Ciambella mele e cannella allo yogurt “un dolce soffice e profumato” anche Bimby

La ciambella di mele e cannella allo yogurt è un dolce soffice e profumato, perfetto per ogni momento della giornata. La combinazione di mele succose e cannella aromatica crea un equilibrio di sapori irresistibile, mentre l’aggiunta di yogurt rende l’impasto incredibilmente morbido e umido.

Questo dolce è ideale per la colazione, accompagnato da una tazza di tè o caffè, ma anche come merenda pomeridiana o dessert dopo cena. La ricetta è semplice e veloce da preparare, adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina. Un dolce dal profumo invitante e dal sapore avvolgente, che conquisterà grandi e piccini al primo assaggio.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Ciambella mele e cannella:

Lista degli ingredienti Ciambella mele e cannella

3 uova
2 mele
270 g farina 00
170 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
1 cucchiaino cannella in polvere
1 vasetto yogurt bianco naturale
75 ml olio di semi di girasole
1 bustina lievito in polvere per dolci
q.b. zucchero a velo (per la finitura)

Procedimento Ciambella mele e cannella

Come realizzare la Ciambella mele e cannella

Lavorate bene in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose. Unite poi lo yogurt, l’olio, la vanillina, la scorza del limone biologico, la farina setacciata, 1 cucchiaino di cannella e per ultimo il lievito, il composto deve essere bello fluido e cremoso e non deve presentare grumi.

Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24, distribuite sopra a raggiera le fettine di mele precedentemente lavate e sbucciate,  potete mettere qualche dadino di mela nell’impasto se lo gradite, dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 minuti circa in modalità statico.

Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario la ciambella sarà pronta.

Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite  e buon appetito!

Procedimento con il Bimby:

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uovo e mescolate per 2 minuti a velocità 4.

Unite ora la farina, lo yogurt, l’olio, 1 pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito, la cannella, la vanillina e mescolate per altri 20 secondi a velocità 5.

Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24, distribuite sopra a raggiera le fettine di mele precedentemente lavate e sbucciate,  potete mettere qualche dadino di mela nell’impasto se lo gradite, dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 minuti circa in modalità statico.

Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario la ciambella sarà pronta.

Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite  e buon appetito!

Consigli:

Opta per mele che mantengano la loro consistenza durante la cottura, come le Golden Delicious o le Granny Smith. Queste varietà aggiungeranno una piacevole croccantezza al dolce.

La cannella ha un sapore forte, quindi dosala con attenzione per evitare che sovrasti gli altri ingredienti. Inizia con una quantità modesta e aggiustala a piacere.

Se avete il kit forno magic cooker fate cuocere per i primi 10 minuti a fiamma viva poi 30 minuti a fiamma media, fate la prova stecchino, spegnete e lasciate dentro il fornetto chiuso per qualche minuti per farla dorare, poi togliete il coperchio e lasciatela raffreddare completamente!

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.