SFORMATO DI ZUCCHINE CON PASTA SFOGLIA
Lo sformato di zucchine con pasta sfoglia è una delizia culinaria che unisce la leggerezza delle zucchine con la croccantezza della pasta sfoglia. Questo piatto è ideale come antipasto elegante o come piatto principale leggero, perfetto per un pranzo o una cena estiva. La preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è di grande effetto, grazie all’incontro armonioso di sapori e consistenze.
Lo sformato di zucchine con pasta sfoglia è un’ottima soluzione anche per chi desidera preparare un piatto in anticipo, da riscaldare all’ultimo momento ma è buonissimo anche freddo, mantenendo comunque tutta la fragranza e la bontà. La versatilità di questa ricetta permette anche di personalizzarla con l’aggiunta di formaggi, spezie o altre verdure, rendendola adatta a soddisfare i gusti di tutta la famiglia.
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Ingredienti Sformato di zucchine con pasta sfoglia:
Lista degli ingredienti Sformato di zucchine con pasta sfoglia
Procedimento Sformato di zucchine con pasta sfoglia:
Come realizzare lo Sformato di zucchine con pasta sfoglia
Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele poi tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a rondelle non troppo sottili, versate in una padella l’olio extra vergine d’oliva con un pezzetto di cipollotto, fate rosolare pochi secondi, mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete le zucchine facendole rosolare bene e aggiustate di sale.
Nel frattempo che le zucchine cuociono srotolate il rotolo di pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, posizionatelo in uno stampo rettangolare e lasciatelo sul tavolo pronto, potete utilizzare comunque anche un rotolo di pasta sfoglia tondo e una teglia tonda per torta da 22-24 cm. se avete la sfoglia tonda.
Mettete in un piatto fondo le uova, unite il parmigiano grattugiato e la panna, lavorate bene il tutto con l’aiuto di una forchetta fino a rendere il composto omogeneo e fluido, appena le zucchine sono cotte ditribuitele sopra la pasta sfoglia, versate sopra il composto di uova, panna e parmigiano e distribuite su tutta la superficie dei pezzetti di mozzarella o scamorza tritata.
Infornate la torta salata a 200° per 30 minuti circa fino a che risulta bella dorata, servitela poi calda o tiepida ma è buonissima anche fredda, se lo desiderate potete arricchirla con dei cubetti di pancetta affumicata o prosciutto cotto e buon appetito!
Consigli:
Taglia le zucchine a fette sottili e saltale leggermente in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, o cipolla e un pizzico di sale. Questo passo evita che rilascino troppa acqua durante la cottura in forno, mantenendo la pasta sfoglia croccante.
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