La ciambella all’olio d’oliva è un dolce semplice ma ricco di sapore, ideale per una colazione sana e gustosa o una merenda leggera. L’olio d’oliva, che sostituisce il burro, dona alla torta una consistenza morbida e un sapore delicato, con un lieve retrogusto fruttato che la rende unica.
L’olio non solo arricchisce il gusto della ciambella, ma ne aumenta anche la durata, mantenendola morbida più a lungo rispetto ai dolci tradizionali con burro. La scorza di limone grattugiata è un’aggiunta perfetta per arricchire il sapore, ma puoi anche optare per l’aroma di arancia o una spolverata di cannella se preferisci un tocco più speziato.
Questa ciambella rustica e profumata, resta soffice per giorni ed è davvero buonissima e semplice da realizzare, ottima per la merenda e la colazione con quel profumo di buono che hanno solo i dolci della nonna fatti in casa.
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Ingredienti
Ciambella all’olio d’oliva
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella all’olio d’oliva
Lavorate bene in una terrina con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra ciambella o torta.
Aggiungete ora pian piano il latte e l’olio d’oliva alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo la scorza del limone grattugiata.
Se fate questa dose vi servirà uno stampo di circa 22 cm., imburrate bene e infarinato lo stampo che avete scelto e versate dentro il composto, se lo gradite distribuite sopra della granella di zucchero e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa.
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella su una gratella prima di toglierla dallo stampo e spolveratela con abbondante zucchero a velo se non avete utilizzato la granella di zucchero, vedrete è una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo.
CONSIGLI E VARIANTI:
E’ fondamentale non esagerare con la cottura: per verificarne la giusta cottura, fate sempre la prova stecchino verso la fine del tempo indicato, perché il forno può variare.
Per le varianti, potete giocare con gli aromi. Aggiungete scorza di limone, arancia o vaniglia darà un tocco di freschezza. Se amate i dolci più ricchi, potete aggiungere delle gocce di cioccolato o una manciata di frutta secca (come mandorle, noci o nocciole tritate), che daranno una croccantezza in contrasto con la morbidezza dell’impasto.
Conservazione:
La ciambella all’olio d’oliva si conserva molto bene grazie all’umidità che l’olio d’oliva conferisce all’impasto. Dopo averla lasciata raffreddare completamente, potete conservarla a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico o avvolta in pellicola trasparente, per mantenere la sua morbidezza. In queste condizioni, la ciambella rimarrà fresca per 3-4 giorni.
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Dosi variate per porzioni