La ciambella allo yogurt di soia è un dolce facile da fare semplice e genuino, perfetto per chi cerca una colazione o una merenda soffice ma più leggera e ama i dolci profumati.
Grazie allo yogurt di soia, l’impasto risulta morbido e umido senza bisogno di latticini, rendendo questa ciambella ideale anche per chi è intollerante al lattosio.Dal sapore delicato e avvolgente.
Questa ciambella conquista tutti per la sua consistenza alta e soffice, perfetta da gustare al naturale o accompagnata da marmellate, creme spalmabili o una semplice spolverata di zucchero a velo. È il classico dolce da forno che profuma la cucina e mette subito voglia di casa e di cose buone.
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Ingredienti
CIAMBELLA ALLO YOGURT DI SOIA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA ALLO YOGURT DI SOIA
In una terrina larga e capiente montate bene le uova con 2 vasetti di zucchero per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a che il composto è bello schiarito e spumoso!
Aggiungete ora lo yogurt di soia incorporandolo bene al composto, versate pian piano a pioggia i vasetti di farina setacciati, l’olio di semi e per ultimo il lievito e la scorza di un limone e continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e senza grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo da cm. 22, versate il composto e infornate a 180 gradi in modalità statico per 30 minuti circa facendo la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta un altro pò.
Una volta cotta fatela raffreddare completamente sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo delicatamente, giratela su un piatto largo e spolverate con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Usate yogurt di soia naturale, senza zuccheri aggiunti, per un risultato equilibrato.
Lavorate gli ingredienti a temperatura ambiente per ottenere una ciambella più soffice.
Non aprire il forno durante la cottura, soprattutto nei primi 30 minuti, per evitare che il dolce si abbassi.
Varianti:
Una volta imparata la base, ci si può davvero sbizzarrire: provate a sostituire lo yogurt bianco con uno alla frutta per aromi diversi, oppure a usare farine alternative come quella integrale o di mandorle.
Per una versione ancora più golosa, spolverate la torta con zucchero a velo o farcitela con crema o marmellata. Potete arricchirla con scorza di agrumi, gocce di cioccolato o aromi naturali.
Conservazione:
La ciambella allo yogurt di soia si conserva 2–3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o avvolta in pellicola.
In alternativa, potete conservarla in frigorifero fino a 5 giorni, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
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