I Muffin allo Yogurt Soffici con Gocce di Cioccolato sono davvero deliziosi e sofficissimi, facilissimi e veloci da fare, realizzati senza burro con tante deliziose gocce di cioccolato fondente, perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda accompagnati da latte, tè, succo di frutta e tanto altro.
Lo yogurt nell’impasto dona una consistenza morbida e leggera, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che conquista grandi e piccoli. La preparazione è veloce e non richiede particolari attrezzature: basta mescolare gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
È importante non lavorare troppo l’impasto, per mantenere i muffin ben soffici dopo la cottura. Una volta riempiti i pirottini, le gocce di cioccolato vanno incorporate delicatamente o distribuite in superficie, così da ritrovarle ben visibili e scioglievoli al morso. In forno sprigioneranno un profumo irresistibile che riempirà tutta la cucina.
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MUFFIN ALLO YOGURT SOFFICI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
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MUFFIN ALLO YOGURT SOFFICI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
In una terrina larga e capiente versate l’uovo e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto è bello spumoso e schiarito e lo zucchero si è ben sciolto.
Aggiungete ora lo yogurt e l’olio di semi di girasole e incorporateli bene al composto di uova e zucchero, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con la fecola e il lievito, amalgamate bene il tutto fino a che il composto è bello fluido. cremoso e privo di grumi.
Aggiungete ora le gocce di cioccolato e incorporatele bene all’impasto aiutandovi con un cucchiaio, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpendoli per 3/4, distribuite altre gocce sulla superficie e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 25 minuti
Mi raccomando vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre. Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una grattella e spolverateli se lo gradite con dell’abbondante zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
Consigli, Varianti e Conservazione:
Consigli: per ottenere muffin ancora più soffici, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e setacciate sempre la farina con il lievito. Mescolate l’impasto solo il necessario. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato prima di aggiungerle per evitare che vadano sul fondo.
Varianti: potete sostituire lo yogurt bianco con yogurt alla vaniglia, al cocco o alla nocciola per un gusto diverso. Le gocce di cioccolato fondente possono essere sostituite con cioccolato al latte, bianco o con frutta secca come noci e mandorle. Per una versione più leggera, usate zucchero di canna o metà farina integrale.
Conservazione: i muffin allo yogurt si mantengono morbidi per 2–3 giorni se conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
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