I Biscotti alle Mele e Cannella sono davvero deliziosi, croccanti fuori e morbidi dentro con tanti deliziosi pezzetti di mela, hanno un profumo meraviglioso di cannella e uno tira l’altro, sono facilissimi da fare e ottimi da servire per l’ora della colazione o della merenda.
Il profumo intenso della cannella si unisce alla dolcezza naturale delle mele, creando un impasto morbido e fragrante che conquista al primo morso. Facili e veloci da preparare, questi biscotti non richiedono particolari abilità in cucina e sono perfetti anche per chi ha poco tempo.
Basta mescolare pochi ingredienti, aggiungere le mele a pezzetti e infornare per ottenere dei biscotti fatti in casa dal sapore autentico. Basta mescolare pochi ingredienti, aggiungere le mele a pezzetti e infornare per ottenere dei biscotti fatti in casa dal sapore autentico.
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Ingredienti
BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA (per 10-12 biscotti)
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
BISCOTTI ALLE MELE E CANNELLA
Sgusciate l’uovo in una terrina larga e capiente dai bordi alti, aggiungete lo zucchero e amalgamate i due ingredienti con una spatolina. Unite pian piano la farina, l’olio, il latte, la cannella e il lievito e amalgamate tutto molto bene con una spatolina, continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla.
Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto fino ad ottenere una palla morbida e liscia, aggiungete i pezzetti di mela e incorporateli bene al composto.
Dividete il composto in 10/12 palline tutte uguali, passatele nello zucchero semolato e disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandoli un pò tra loro.
Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene e conservateli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa.
Consigli:
Scegliete le mele giuste, usate mele sode e leggermente acidule (come Golden o Renette), che tengono bene la cottura senza rilasciare troppa acqua.
Tagliate le mele a dadini piccoli per una distribuzione uniforme nell’impasto, se sono molto succose, tamponatele leggermente con carta da cucina prima di aggiungerle.
Non lavorate troppo l’impasto, mescolate solo il necessario per mantenere i biscotti morbidi.
Cottura controllata: devono restare chiari e leggermente dorati sotto; una cottura eccessiva li rende secchi.
Varianti:
Aggiungete noci, mandorle o nocciole tritate grossolanamente per una nota croccante.
Con uvetta o mirtilli secchi: perfetti se ammollati prima in acqua o succo di mela.
Con farina integrale: sostituite metà della farina per un gusto più rustico.
Senza burro: potete usare olio di semi o di mais per una versione più leggera. Oltre alla cannella provate con un pizzico di zenzero o noce moscata.
Conservazione:
A temperatura ambiente: si conservano per 3–4 giorni in un contenitore ermetico, meglio se di latta.
In frigorifero: fino a 5–6 giorni, ben chiusi; riportateli a temperatura ambiente prima di servirli.
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