Cartellate (dolci di Natale pugliesi)
Le cartellate, sono un tipico dolce natalizio della tradizione gastronomica pugliese, (diffusi anche in Basilicata). Gli ingredienti e il procedimento sono gli stessi della ricetta dei Purcidduzzi vediamoli: Ingredienti 500 grammi di semola di grano duro 500 grammi di miele 25O grammi di mandorle tostate 100 grammi di pinoli 150…
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#LERICETTEDINATALE: Purcedduzzi o Cunfritti (dolci di Natale pugliesi)
I “Purcedduzzi”(Il nome deriva dal fatto che la loro forma ricorda piccoli porcellini) o “Turcedduzzi” o Cunfritti,sono tipici dolci salentini del periodo Natalizio (simili agli Struffoli napoletani), con la stessa pasta si preparano anche altri dolci tipici: le Cartellate. Vediamo la ricetta: Ingredienti 500 grammi di semola di grano…
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