La Ricetta Paella Bimby è un primo piatto facile da fare e saporito, a base di pesce profumatissimo e perfetto da servire per il pranzo o la cena agli ospiti o alla famiglia. La paella, un piatto tradizionale spagnolo, può essere preparata in modo semplice e veloce con l’aiuto del Bimby, mantenendo intatti tutti i suoi sapori autentici.
Utilizzando il Bimby, è possibile ottenere una paella ricca di aromi e ben amalgamata, grazie alla capacità di questo elettrodomestico di gestire al meglio tempi e temperature di cottura. Gli ingredienti principali includono riso, zafferano, peperoni, piselli, gamberetti, cozze e pollo, che insieme creano un mix di colori e sapori tipici della cucina mediterranea.
Una volta cotta la paella viene lasciata riposare nel Bimby per alcuni minuti prima di essere servita, permettendo ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Questo piatto, sebbene possa sembrare complesso, diventa molto accessibile grazie al Bimby, che semplifica le diverse fasi di cottura e garantisce un risultato sempre eccellente.
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RICETTA PAELLA BIMBY
Difficoltà: Media
Persone: 4 persone
Costo: Costoso
Tempo di Riposo: 5 minuti
Tempo di Preparazione: 30 Minuti
Tempo di Cottura: 1 h
Metodo di Cottura: Bimby
INGREDIENTI:
- 8 gamberetti o scampi
- q.b. di paprika
- mezzo scalogno
- 400 g. di cozze
- 1 spicchio di aglio
- 400 g. di vongole
- 200 g. di calamari
- 2 bustine di zafferano
- 300 g. di riso parboiled
- 150 g. di pisellini freschi
- mezzo bicchiere di vino bianco
- q.b. prezzemolo fresco (tritato)
- 1 peperone rosso (tagliato a pezzi)
- 70 ml. olio extra vergine d’oliva
- 1200 ml. di brodo vegetale
- 200 g. di petto di pollo a pezzi
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa mettete a bagno per 2 ore in acqua salata le cozze e le vongole per farle spurgare poi versatele in una pentola senza acqua per 5 minuti a fuoco medio fatele aprire da sole e sciacquatele bene. Mettete nel boccale un litro d’acqua acqua, mettete sopra il recipiente del varoma rivestito di un pezzo di carta forno bagnato e strizzato-
- Disponete sopra le cozze, i gamberi puliti e le vongole, aggiungete il vassoio e mettete sopra i bocconcini di pollo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti a temperatura varoma velocità 1.
- Versate ora nel boccale del Bimby asciutto e pulito l’aglio e lo scalogno e tritateli per 5 secondi a velocità 5, unite l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1. Ora unite i calamari se usate quelli freschi puliteli bene, sciacquateli sotto l’acqua corrente-
- Ora levate la cartilagine interna, separate la parte dei tentacoli e levate il nero dopo di che tagliateli a pezzetti, fate insaporire per 5 minuti a 120° velocità 1 con antiorario inserito.
- Pulite anche il peperone togliete semi e filamenti interni, fatelo a pezzi e aggiungetelo nel boccale del Bimby insieme ai pisellini e 200 ml. di acqua e fate cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1 con antiorario inserito e cestello al posto del misurino.
- Mettete nel boccale il riso e la restante acqua o il brodo vegetale se preferite con 2 bustine di zafferano, aggiustate di sale, unite una parte di cozze e vongole e fate cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° velocità cucchiaio con antiorario attivo.
- Trasferite il riso in una pirofila e conditelo bene con i frutti di mare cotti al varoma, distribuite del prezzemolo fresco tritato, amalgamate bene, fate riposare 5 minuti e servite, buon appetito!
Consigli:
Per una paella Bimby dal sapore autentico utilizzate ingredienti freschi e di qualità, soprattutto per quanto riguarda pesce e crostacei. È importante non cuocere troppo il riso: deve risultare morbido ma ancora leggermente al dente.
Se possibile, lasciate riposare la paella per 5 minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno alla perfezione. Completate il piatto con qualche spicchio di limone e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Varianti
Potete personalizzare la paella in base ai tuoi gusti preparando una versione solo di mare con gamberi, cozze, calamari e vongole, oppure una paella mista aggiungendo pollo e salsiccia.
Per una variante vegetariana potete sostituire carne e pesce con zucchine, peperoni, melanzane, piselli, carciofi e fagiolini. Se amate i sapori più decisi, aggiungete un pizzico di paprika affumicata o qualche pistillo di zafferano in più per un colore ancora più intenso.
Conservazione
La paella Bimby si conserva in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Al momento di servirla potete riscaldarla in padella con un goccio di brodo o di acqua per ridarle morbidezza, oppure nel forno coperta con un foglio di alluminio.
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