La pasta al forno Bimby è un primo piatto semplicemente delizioso, facile da fare e saporito, perfetto da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena. Questo è uno dei grandi classici della cucina italiana, un primo piatto ricco, cremoso e irresistibile che mette d’accordo tutta la famiglia.
Con il suo cuore filante e la crosticina dorata in superficie, è la ricetta perfetta per i pranzi della domenica, le occasioni speciali o semplicemente quando si desidera portare in tavola un piatto genuino e ricco di sapore.
Grazie al Bimby preparare la pasta al forno è ancora più semplice: puoi realizzare facilmente il sugo, la besciamella e assemblare tutti gli ingredienti in pochi passaggi. Il risultato è una pasta perfettamente condita, cremosa all’interno e gratinata al punto giusto, pronta a conquistare grandi e piccini con il suo gusto avvolgente.
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PASTA AL FORNO BIMBY
INGREDIENTI:
- 1/2 cipolla
- 500 g. di acqua
- 400 g. di pasta
- 300 g. di mozzarella
- 50 g. di carote tritate
- 50 g. di sedano tritato
- 2 cucchiaini di sale fino
- besciamella già pronta q.b.
- 50 g. di olio extra vergine d’oliva
- 600 g. di polpa o passato di pomodoro
- 150 g. di parmigiano reggiano grattugiato
- 150 g. di cubetti di prosciutto cotto
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PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby il parmigiano e la mozzarella e tritate per 10 secondi a velocità 10, togliete questi ingredienti dal boccale metteteli in una ciotola e teneteli da parte, senza lavare il boccale mettete la cipolla, il sedano le carote etc.. e tritate per 5 secondi a velocità 7.
- Riunite le verdure sul fondo e versate dentro l’olio extra vergine d’oliva, fate rosolare e insaporire per 4 minuti a 100° velocità 1.
- Aggiungete ora la polpa o il passato di pomodoro, unite anche il sale e fate cuocere il sugo per 10 minuti a 100° velocità 2, unite poi l’acquae fatela bollire per 5 minuti a 100° velocità 1.
- Aggiungete la pasta e fatela cuocere a 100° velocità 1 con antiorario inserito seguendo i minuti indicati nella vostra confezione!
- Una volta pronta scolatela e versatela in una pirofila da forno, conditela a strati con abbondante sugo, la mozzarella tagliato a dadini, il prosciutto cotto, la besciamella, e il parmigiano, continuate cosi’ fino al termine degli ingredienti, infine spolverate la superficie con abbondante parmigiano.
- Infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie e bella dorata, servitela bella calda o un po’ intiepidita e buon appetito!
Consigli
Per una pasta al forno Bimby davvero irresistibile, cuocete la pasta molto al dente, così terminerà la cottura in forno senza diventare troppo morbida.
Utilizzate una besciamella cremosa e abbondante per mantenere il piatto morbido e filante, mentre una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato vi regalerà una crosticina dorata e croccante.
Prima di servirla, lasciatela riposare per 5-10 minuti: sarà più compatta, facile da porzionare e ancora più gustosa.
Varianti
Potete personalizzare la pasta al forno in tantissimi modi, scegliendo gli ingredienti che preferite. Oltre alla classica versione con ragù e mozzarella, potete prepararla con salsiccia e funghi, melanzane, zucchine, spinaci, piselli oppure con prosciutto cotto e scamorza.
Se amate i sapori decisi, aggiungete provola affumicata, pecorino grattugiato o qualche cubetto di formaggio filante. Per una versione vegetariana, sostituite il ragù con un ricco sugo di verdure o con una delicata crema di besciamella e ortaggi di stagione.
Conservazione
La pasta al forno si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico oppure ben coperta con pellicola per alimenti. Al momento di gustarla, potete riscaldarla in forno a 180°C per circa 15-20 minuti oppure nel microonde fino a quando sarà ben calda e nuovamente filante.
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