La pasta ai 5 buchi di carnevale è facile da fare e buonissima, un formato di pasta tipico della zona di Catania che si condisce con sugo alla salsiccia o ragùLa pasta ai 5 buchi di carnevale è facile da fare e buonissima, un formato di pasta tipico della zona di Catania che si condisce con sugo alla salsiccia o ragù. Un primo piatto ricco e conviviale, perfetto per i giorni di festa e per portare in tavola tutto il calore della tradizione. Un formato di pasta particolare, scenografico e divertente, che trattiene il condimento in modo irresistibile, rendendo ogni boccone pieno di sapore. È una ricetta che profuma di casa e di domeniche in famiglia.
Preparata con il Bimby, questa pasta diventa ancora più semplice e veloce da realizzare, senza rinunciare alla bontà di un sugo corposo e avvolgente. Il condimento, a base di carne e pomodoro, cuoce lentamente amalgamandosi alla perfezione, mentre la pasta resta ben legata al sugo grazie alla sua forma unica.
Il bello di questa ricetta è proprio l’equilibrio tra praticità e gusto: pochi passaggi, ingredienti semplici e un risultato finale che conquista tutti. È il classico piatto che piace sia ai grandi che ai bambini, ideale per un pranzo di Carnevale o per qualsiasi occasione in cui si voglia portare a tavola qualcosa di speciale.
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PASTA AI 5 BUCHI DI CARNEVALE BIMBY
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 1/2 cipolla
- 600 ml. d’acqua
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco q.b.
- 320 g. di pasta ai 5 buchi
- 2 cucchiaini di zucchero
- olio extra vergine d’oliva q.b
- 500 g. di salsiccia fresca (io housato quella condita)
- 200 g. di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato q.b.
- 600 g. di passata di pomodoro o 500 g. di pomodori freschi maturi
PROCEDIMENTO PASTA AI 5 BUCHI DI CARNEVALE BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby la cipolla e tritatela per 4 secondi a velocità 5, unite l’olio extra vergine d’oliva e la salsiccia a pezzi con qualche pezzo spellato e sgranato, fate rosolare per 7 minuti a 120° velocità 1 con antiorario.
- Ora unite la la polpa di pomodoro o il passato e farelo cuocere per 6 minuti a temperatura Varoma, velocità 1, una volta cotto aggiungete i 600 ml. di acqua, unite il sale e fate bollire per 4 minuti a 100° velocità 1.
- Ora aggiungete la pasta dal foro nel boccale, e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezioni a 100° velocità 1 con antiorario inserito e chiudete con il misurino.
- Passati i tempi di cottura versateli in un insalatiera con delle foglie di basilico fresco, spolverate la pasta con il parmigiano grattugiato e servitela bella calda e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per rendere la pasta ai 5 buchi ancora più invitante, usate un formato di pasta di buona qualità. Per le varianti, potete sostituire la carne con salsiccia sbriciolata per un gusto più deciso, oppure preparare una versione vegetariana usando un ragù di verdure o di legumi. Ottima anche l’idea di aggiungere un pizzico di peperoncino per una nota piccante o un cucchiaio di ricotta o mascarpone a fine cottura per rendere il piatto ancora più morbido.
CONSERVAZIONE:
In conservazione, la pasta ai 5 buchi si mantiene in frigorifero per 1–2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Al momento di riscaldarla, aggiungi un po’ di acqua o di salsa di pomodoro per ridarle cremosità.
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