Oggi vi propongo questo delizioso primo piatto di Pasta alla Boscaiola Bimby, è semplice da fare, saporita e ha un profumino delizioso e invitante, perfetta per il pranzo o a la cena. Questo è uno di quei primi piatti che sanno di casa, di cucina rustica e profumata, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di cremoso e avvolgente.
Prepararla con il Bimby è davvero semplice: pochi passaggi, niente stress e un risultato sempre impeccabile. Il robot da cucina cuoce il condimento alla perfezione, mantenendo i sapori ben definiti e una consistenza cremosa, ideale per legare la pasta in modo uniforme.
Questa ricetta è perfetta sia per un pranzo in famiglia che per una cena con amici, perché piace a tutti e si può preparare anche in anticipo. Basta scegliere una pasta corta che trattenga bene il sugo e il gioco è fatto: ogni forchettata sarà piena di gusto.
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PASTA ALLA BOSCAIOLA BIMBY
INGREDIENTI: per 4 persone
- pepe q.b.
- 650 g. d’acqua
- 120 g. di piselli
- 1/2 cipolla bianca
- 1 cucchiaino di sale
- 400 g. di pennette rigate
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 300 g. di polpa o passata di pomodoro
- 400 g. di funghi freschi misti o anche surgelati
PROCEDIMENTO: PASTA ALLA BOSCAIOLA BIMBY
- Versate per prima cosa nel boccale del Bimby la cipolla e tritatela per 3 secondi a velocità 7 poi riunite tutto sul fondo con l’aiuto della spatola.
- Ora versate nel boccale anche l’olio extra vergine d’oliva e fare rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1, unite i funghi e fateli cuocere per 10 minuti o a 100° velocità 1 con antiorario attivo, unite ora il passato di pomodoro, i piselli, il sale e il basilico, fate cuocere il tutto per 5 minuti a 100° velocità 2.
- Ora riunite sul fondo sempre con l’aiuto della spatola e aggiungete l’acqua portatela ad ebollizione per 7 minuti a 100° velocità 1 unite poi la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione a 100° con l’antiorario inserito a velocità 1.
- Passati i tempi di cottura versate la pasta in un insalatiera con delle foglie di basilico fresco, spolveratela se vi va con del parmigiano grattugiato e servitela bella calda e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una boscaiola ancora più saporita, rosolate bene la salsiccia prima di aggiungere gli altri ingredienti: in questo modo rilascerà tutto il suo aroma. Se usate funghi freschi, puliteli delicatamente con un panno umido per non rovinarli e mantenete il sugo ben cremoso aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta al momento di mantecare.
Potete personalizzare la pasta alla boscaiola in tanti modi: sostituite la panna con ricotta o robiola per una versione più leggera, oppure aggiungete piselli per un tocco di dolcezza. Se preferite una boscaiola in bianco più delicata, eliminate il pomodoro; per un gusto più intenso, invece, potete aggiungere una manciata di parmigiano o pecorino a fine cottura.
CONSERVAZIONE:
La pasta alla boscaiola si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1–2 giorni. Prima di servirla di nuovo, scaldaetla in padella o al microonde aggiungendo un filo di latte o panna per ridare cremosità al condimento.
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