FRITTATA DI SPAGHETTI BIMBY
La frittata di spaghetti Bimby è sfiziosa e buonissima, si prepara facilmente ed è perfetta da offrire come piatto unico o contorno, bella da vedere e perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena.
Questo è uno di quei piatti semplici e irresistibili che profumano di tradizione e cucina casalinga. Croccante fuori e morbida all’interno, è perfetta da preparare con pochi ingredienti e ideale anche per recuperare la pasta avanzata in modo gustoso e creativo. Una ricetta pratica e saporita che conquista sempre tutti, grandi e piccini.
Grazie all’aiuto del Bimby prepararla sarà ancora più facile e veloce: gli ingredienti si amalgamano perfettamente creando una frittata compatta, dorata e davvero invitante. Ottima da servire calda appena fatta, ma deliziosa anche fredda, è perfetta per pranzi veloci, picnic, buffet o da portare fuori casa per una gita o una giornata al mare.
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FRITTATA DI SPAGHETTI BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 1/2 cucchiaino di sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 mozzarella o galbanino a dadini
- 200 g. di spaghetti al sugo avanzati
- 100 g. di pancetta a dadini (facoltativo)
- 1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby l’olio e la pancetta e fatela rosolare per 5 minuti a 100° velocità soft con antiorario attivo, togliete ora il coperchio e lasciate raffreddare qualche minuto, se non avete degli spaghetti già pronti preparateli nel frattempo.
- Unite le uova , il parmigiano e il sale e mescolate bene per 1 minuto a velocità 3 con antiorario attivo, versate gli spaghetti in una pirofila e versate sopra il composto di uova e mescolateli bene.
- Ora prendete una padella da 20 cm. circa di diametro, versate dentro un pò di extra vergine d’oliva, fatelo scaldare e versate dentro il composto di uova e spaghetti e fatela cuocere come una classica frittata.
- Fatela cuocere all’incirca 15 minuti per lato a fuoco medio dolce, aiutatevi con un coperchio per girarla e la frittata è pronta, fatela intiepidire un pò e servitela tagliata a fette, non mi resta che augurarvi un buon appetito.
CONSIGLI:
Per una frittata di spaghetti perfetta se non li avete avanzati è importante utilizzare spaghetti ben scolati e lasciati intiepidire prima di unirli alle uova, così da ottenere una consistenza compatta e uniforme.
Cuocetela a fiamma media per permettere la formazione di una crosticina dorata e croccante senza rischiare di bruciarla. Per girarla facilmente potete aiutarvi con un piatto piano o un coperchio.
VARIANTI:
Potete arricchire la frittata di spaghetti con prosciutto cotto, salame, pancetta, scamorza o mozzarella per renderla ancora più golosa. Ottima anche in versione vegetariana con zucchine, melanzane o peperoni saltati in padella.
Se amate i sapori più decisi aggiungete parmigiano, pecorino oppure un pizzico di pepe nero o paprika dolce.
CONSERVAZIONE:
La frittata di spaghetti si conserva in frigorifero per 1-2 giorni ben coperta o chiusa in un contenitore ermetico. Potete gustarla sia fredda che leggermente riscaldata in padella o in forno per far tornare la superficie croccante.
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