La Ciambella alla banana con il Bimby è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. È la soluzione ideale per utilizzare le banane molto mature, trasformandole in un impasto naturalmente dolce e umido, senza bisogno di lavorazioni complicate.
Grazie al Bimby, la preparazione è veloce e alla portata di tutti: in pochi minuti si frullano le banane e si amalgamano gli ingredienti in modo omogeneo, ottenendo una consistenza liscia e ben bilanciata. Il risultato è una ciambella morbida, che resta tale anche nei giorni successivi.
Il sapore della banana è delicato ma ben riconoscibile, e si sposa perfettamente con ingredienti semplici come uova, zucchero e farina. Volendo, si può arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o un pizzico di cannella per una nota più speziata.La ciambella alla banana Bimby è un classico intramontabile, genuino e sempre apprezzato, ideale anche per i bambini.
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INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 100 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 200 g. di polpa di banana
- 120 g. di zucchero semolato
- 10 g. di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Ora unite le banane e frullate per 20 secondi a velocità 5, unite ora tutti gli altri ingredienti insieme tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, aggiungete per ultimo il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- L’impasto deve risultare bello fluido e cremoso, imburrate e infarinate uno stampo da ciambella o da torta da 22 cm. circa e versate dentro il composto, cospargete con granella di zucchero e infornate a 170 gradi per 35 minuti circa a seconda del forno, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella su una gratella, giratela su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se volete e buon appetito a voi.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere una ciambella alla banana ancora più soffice, utilizzate banane molto mature, con la buccia ben scura: sono più dolci e si amalgamano meglio all’impasto. È importante non lavorare troppo la farina dopo averla aggiunta, così da non compromettere la morbidezza del dolce. Se lo stampo non è antiaderente, ungetelo e infarinatelo con cura.
Tra le varianti, potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolato fondente, noci o mandorle tritate per una nota croccante. Per una versione più profumata, provate ad aromatizzare con cannella, vaniglia o scorza di arancia. Se preferite un dolce più leggero, potete sostituire parte del burro con olio di semi oppure usare yogurt bianco per una consistenza ancora più umida.
CONSERVAZIONE:
La ciambella alla banana si conserva perfettamente per 3–4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. In estate è consigliabile conservarla in frigorifero, ben chiusa, e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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