Oggi vi proponiamo una deliziosa confettura di fragole facile da fare con in Bimby e con un risultato davvero delizioso, perfetta da spalmare su fette biscottate, ottima per farcire torte, crostate, biscotti e tanto altro, vediamo insieme come realizzarla.
Perfetta per la colazione o la merenda, ha un gusto fresco e delicato che ricorda subito la primavera e le fragole appena raccolte. Con pochi ingredienti e l’aiuto del Bimby si prepara facilmente in casa, ottenendo una confettura cremosa e naturalmente profumata.
La confettura di fragole Bimby è ideale e perfetta da preparare nel periodo delle fragole e conservarla in dispensa per avere sempre a portata di mano un tocco di dolcezza fatto in casa, semplice e autentico come le ricette di una volta.
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CONFETTURA DI FRAGOLE BIMBY
INGREDIENTI:
- 500 g. di fragole
- succo di 1/2 limone
- 350 g. di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel Bimby le fragole precedentemente lavate e tagliate a pezzetti aggiungete il succo di un limone e lo zucchero e fate andare il Bimby per 30 minuti a 100° velocità 1, non usate il misurino sul coperchio ma il cestello capovolto andrà benissimo per evitare gli schizzi.
- Passati i 30 minuti fate andare ancora il Bimby per 40 minuti stavolta a temperatura Varoma sempre velocità 1 con misurino sopra, controllate la cottura e se la marmellata ha raggiunto la densita’ da voi desiderata spegnete, senno’ fate cuocere un altro po’ in modalità Varoma.
- Trasferitela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni. Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene.
CONSIGLI:
- Assicuratevi di utilizzare fragole mature e di alta qualità per ottenere il miglior sapore possibile. Le fragole appena raccolte o acquistate dal mercato locale saranno le più gustose e aromatiche.
- Prima di utilizzare le fragole, assicuratevi di lavarle accuratamente sotto acqua corrente e asciugarle bene con un canovaccio pulito. In questo modo rimuoverete eventuali residui di terra e garantirai una marmellata pulita e fresca.
VARIANTI:
- La quantità di zucchero da aggiungere dipende dal grado di dolcezza delle fragole e dalle tue preferenze personali. Inizia con una quantità minima di zucchero e assaggiate la marmellata durante la cottura, aggiungendo più zucchero se necessario.
- Potete utilizzare lo zucchero semolato o lo zucchero di canna per preparare la marmellata. Lo zucchero di canna aggiungerà un sapore leggermente più ricco e caramelizzato alla marmellata.
- Potete aromatizzare la confettura con scorza di limone o arancia, che donano un profumo fresco e delicato. Un’altra variante molto gustosa è aggiungere una mela a pezzetti durante la cottura: aiuterà ad addensare naturalmente la confettura grazie alla pectina.
- Per una versione ancora più profumata potete unire un pizzico di vaniglia oppure qualche fogliolina di menta fresca.
CONSERVAZIONE:
- Prima di versare la marmellata nei barattoli, assicuratevi di sterilizzarli correttamente. Potete farlo immergendo i barattoli e i relativi coperchi in acqua bollente per alcuni minuti.
- Dopo aver riempito i barattoli con la marmellata calda, sigillate bene i coperchi e capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto. Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio per prolungarne la conservazione.
CONSIGLI SU COME STERILIZZARE CORRETTAMENTE I VASETTI ➡️ QUA
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