MARMELLATA DI FICHI BIMBY perfetta su pane, formaggi e dolci!

La marmellata di fichi è una deliziosa conserva che si può preparare facilmente utilizzando il Bimby per semplificare notevolmente il processo di preparazione. Questa marmellata è perfetta per arricchire le colazioni e le merende, e può essere utilizzata anche per farcire dolci o accompagnare formaggi.

La marmellata di fichi Bimby è una delle conserve più golose e profumate che si possano preparare in casa. I fichi, con la loro dolcezza naturale e la consistenza cremosa, si trasformano in una confettura vellutata e irresistibile.

Ideale da spalmare sul pane appena tostato, per farcire crostate o da abbinare ai formaggi stagionati, questa marmellata racchiude tutto il sapore genuino dell’estate.I fichi, dolci e succosi, sono i protagonisti di questa ricetta, che vi permetterà di gustare tutto il loro sapore anche quando non sono di stagione. Ecco come preparare la marmellata di fichi con il Bimby.

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MARMELLATA DI FICHI BIMBY

INGREDIENTI

1 kg di fichi maturi
500 g di zucchero
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugare bene i fichi. Rimuovete gli steli e tagliate i fichi a pezzetti. Se si preferisce una consistenza più omogenea, si possono frullare i fichi nel Bimby per alcuni secondi.
Mettete i fichi tagliati nel boccale del Bimby e aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Se lo desiderate, potete aggiungere anche della cannella per un tocco di aroma in più.
Avviate il Bimby a 100° per 30 minuti, velocità 2, senza il misurino. Durante la cottura, posizionate il cestello sul coperchio per evitare schizzi.
Dopo i primi 15 minuti di cottura, controllate la consistenza della marmellata. Per una consistenza più liscia, frullate leggermente la marmellata con il Bimby.
Trascorso il tempo di cottura, versate la marmellata calda in vasi sterilizzati. Chiudete bene i vasi con i coperchi e capovolgete per creare il sottovuoto naturale. Lasciate raffreddare completamente i vasi.

CONSIGLI E VARIANTI:

Utilizzate fichi maturi e di ottima qualità per ottenere una marmellata dal sapore intenso.
Se preferite una marmellata con pezzetti di fichi, si possono tagliare in pezzi più grandi anziché frullarli.
Assicuratevi di sterilizzare accuratamente i vasi prima di versare la marmellata per garantirne la conservazione a lungo termine.
La marmellata di fichi si conserva bene in un luogo fresco e buio per diversi mesi. Una volta aperto il vaso, conservatelo in frigorifero e consumate la marmellata entro 2-3 settimane.
Godetevi la vostra deliziosa marmellata di fichi fatta in casa, arricchendo le vostre pietanze con il suo sapore dolce e fragrante!
La marmellata di fichi è estremamente versatile. Potete gustarla a colazione su una fetta di pane casereccio, oppure usarla per arricchire dolci, biscotti e crostate fatte in casa.
Ma non solo: accompagna splendidamente formaggi come pecorino, parmigiano o caprino, creando un contrasto agrodolce perfetto per aperitivi e taglieri gourmet.

CONSERVAZIONE:

Prima di versare la marmellata:

Lavate bene i vasetti e i coperchi con acqua calda e sapone.
Sterilizzateli facendoli bollire per almeno 20 minuti o passandoli in forno a 120°C per 15-20 minuti.
Fateli asciugare capovolti su un canovaccio pulito.

Invasatura a caldo

Versate la marmellata ancora bollente nei barattoli caldi, lasciando circa 1 cm dal bordo.
Chiudete subito con tappi nuovi o in perfette condizioni.
Capovolgete i vasetti per creare il sottovuoto naturale, lasciandoli così finché non si raffreddano completamente.

Verifica del sottovuoto

Dopo il raffreddamento:

Premi il centro del coperchio: non deve fare “click”.
Se fa rumore o si muove, il sottovuoto non si è formato → conserva quel vasetto in frigo e consumalo entro pochi giorni.