La crema pasticcera Bimby è facile da fare, si prepara in pochi e semplici passaggi, è cremosa, profumata e golosa, perfetta per farcire i vostri dolci preferiti e da mangiare semplice al cucchiaio come dessert accompagnata da biscotti o altro.
Questa crema pasticcera è perfetta per farcire torte, crostate, bignè o semplicemente da gustare al cucchiaio. Con il Bimby diventa ancora più semplice ottenere una consistenza liscia, vellutata e senza grumi, grazie alla cottura uniforme e al movimento continuo delle lame.
Uno dei vantaggi principali del Bimby è la possibilità di evitare la cottura sul fuoco, che richiede maggiore attenzione per evitare che la crema si attacchi o si stracci. Con questa ricetta basterà inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lasciare che il Bimby faccia il resto, garantendo una crema densa al punto giusto e perfettamente omogenea.
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CREMA PASTICCERA BIMBY
INGREDIENTI:
- 500 ml di latte
- 2 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate
- 2 cucchiai di farina
- scorza di 1 limone
- (potete aromatizzare con vaniglia, vanillina, arancia e altro)
PROCEDIMENTO CREMA PASTICCERA CON IL BIMBY:
- Versate prima di tutto nel boccale del Bimby la vanillina o estratto di vaniglia, la scorza di un limone, la farina e lo zucchero e polverizzate per 20 secondi a velocità 7.
- Ora con la spatolina riunite bene nel fondo del Bimby la polvere ottenuta e aggiungete le uova e il latte.
- Cuocete per 7 minuti a 90° circa a velocità 4 e la vostra crema pasticcera è pronta per farcire i vostri dolci preferiti!
CONSIGLI E VARIANTI:
Setacciate la farina o la maizena prima di inserirla nel boccale: eviterete la formazione di piccoli grumi.
Se volete una crema più lucida, aggiungete una noce di burro alla fine, a cottura terminata, e mescolate per 10 secondi.
Per evitare la pellicina in superficie, coprite sempre con pellicola a contatto mentre raffredda.
Aggiungete 80–100 g di cioccolato fondente a pezzetti direttamente nel boccale, subito dopo la cottura, e fai sciogliere 30 sec vel 4. per ottenere una Crema pasticcera al cioccolato.
Per la Crema all’arancia sostituite il limone con scorza d’arancia non trattata e aggiungi 20 ml di succo. Perfetta per dolci invernali.
Per la Crema alla vaniglia usate una bacca di vaniglia incisa nel latte per un aroma più ricco (poi rimuovetela prima di avviare la cottura).
CONSERVAZIONE:
In frigorifero: si conserva per 2–3 giorni in un contenitore ermetico o coperta con pellicola a contatto.
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