Il Sorbetto al Limone Bimby è un dessert al cucchiaio fresco e gradevole, perfetto da servire dopo i pasti ai vostri ospiti, facile da fare e golosissimo con un intenso profumo di limone. Il Sorbetto al Limone è una delle preparazioni più amate dell’estate, fresco, profumato e incredibilmente semplice da realizzare.
Grazie al Bimby si ottiene in pochi minuti una consistenza cremosa e vellutata, perfetta per rinfrescare il palato nelle giornate più calde o per concludere un pranzo con una nota agrumata e leggera.
Preparato con pochi ingredienti genuini, questo sorbetto conquista per il suo gusto intenso di limone e per la sua freschezza irresistibile. È ideale da servire come dessert, come pausa rinfrescante durante il pomeriggio oppure come intermezzo tra una portata e l’altra nelle occasioni speciali.
SORBETTO AL LIMONE BIMBY
INGREDIENTI: PER 8 PORZIONI
- 650 ml. di acqua minerale
- 350 g. di zucchero
- 200 ml. di succo di limone (5-7 limoni circa)
- 1 albume
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa spremete bene i limoni ottenendo 200 ml. di succo e filtratelo, versate nel boccale del Bimby 400 ml. di acqua minerale, unite anche lo zucchero e fate cuocere a 100° velocità 3 per 5 minuti.
- Aggiungete ora altri 250 ml. di acqua, il succo del limone e mescolate per 3 secondi a velocità 3, unite ora un albume e amalgamate per 3 secondi a velocità 4, versate il composto ottenuto in un contenitore da freezer in plastica, in acciaio o in silicone rivestiti di pellicola, io ho usato un sacchetto per freezer molto resistente e lo ho sigillato.
- Lasciate raffreddare il composto e riponetelo nel congelatore dove lo lascerete per almeno 8 ore (io lo ho fatto la sera prima), l’indomani prendete il contenitore con il composto congelato, tagliate a pezzi di dimensioni (4cm. x 4 cm. circa) con l’aiuto di un coltello, mettete nel boccale i pezzi e mantecateli per 30 secondi a velocità 9, lavorate poi per altri 30 secondi a velocità 4 spatolando, servitelo subito in coppette decorato da fettine di limone!
CONSIGLI:
Per ottenere un sorbetto perfettamente cremoso, utilizzate limoni biologici e ben maturi, dal profumo intenso e dalla buccia non trattata.
Servite il sorbetto appena preparato per apprezzarne al meglio la consistenza soffice e vellutata. Per una presentazione elegante, decorate le coppette con fettine di limone, scorza grattugiata o qualche fogliolina di menta fresca.
VARIANTI:
Potete personalizzare il sorbetto aggiungendo qualche foglia di menta durante la preparazione per una versione ancora più fresca e dissetante.
Ottimo anche con lime al posto del limone oppure con una combinazione di agrumi come arancia, pompelmo e limone. Per una versione più golosa, servitelo con frutti di bosco freschi o accompagnato da piccoli biscotti secchi.
CONSERVAZIONE:
Il Sorbetto al Limone Bimby può essere conservato in freezer per circa 1 mese all’interno di un contenitore ermetico. Prima di servirlo, lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti, così da recuperare la sua naturale morbidezza.
Se dopo il congelamento dovesse risultare troppo compatto, potete frullarlo nuovamente per pochi secondi nel Bimby per riportarlo alla consistenza cremosa originale.
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