Una torta di frolla morbida, gustosa e veloce da realizzare. Golosa, morbidissima e cremosa, adatta a grandi e piccini. Si conserva per 3 giorni. Questo dolce è nato per caso, la mia idea iniziale era con la crema pasticcera ma poi mi sono accorta che mancava la farina. Allora ho optato per la crema inglese, veloce e non ha bisogno di solidificarsi in frigorifero, si può usare subito. Un altro ingrediente madre di questa torta è la Nutella Ferrero, la adoro e ho deciso di mischiarla come farcia. E ora vediamo come si prepara questa torta.
Ingredienti
- 330 mlLatte parzialmente scremato
- 4Tuorli
- 1 bustinaVanillina
- 1Succo di limone (meglio se un limone di Sorrento)
- 100 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 1rotolo tondo di pasta frolla
- q.b.zucchero a velo per la decorazione
- 4 cucchiaiNutella Ferrero
Preparazione
Crema inglese
La prima cosa da fare è mettere il latte sul fuoco con un pizzico di sale, il succo di un limone e la vanillina. Spegnete prima di farlo arrivare a bollore.
Nel frattempo munitevi di frusta e sbattete i tuorli con lo zucchero sino a farli diventare cremosi e chiari. Aggiungeteli poi al latte, mescolate bene riaccendendo il fornello al minimo sino a che la crema diventa corposa e densa. Un 15 minuti circa mescolando in continuazione , noterete che si forma la patina, quando questo accade spegnete il fuoco e mettete a sfreddare qualche minuto.
Torta
Prendete il rotolo di frolla e posatelo su una base per torte di 24 cm, al centro mettete prima 4 cucchiai di Nutella poi versate la crema inglese.
Arrotolate la parte dei bordi verso il centro e create una sorta di cornicione, pinzettate ogni tanto con le dita per creare delle ondulature.
Mettete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Appena cotta lasciatela sfreddare e spolverate di zucchero a velo.
Note
Se la volete più golosa aggiungete la granella di nocciole.
