Tigelle con capocollo di norcia, salame e formaggio alla birra scura

Tigelle con capocollo di Norcia, salame e formaggio alla birra scura, una pietanza tipica emiliana perfetta a pranzo, a cena o a merenda.
Conoscete le tigelle? Io le assaggiai la prima volta da bambina, avevo 11 anni, erano gli anni 90 e degli amici di mia zia Loredana scesero da Carpi con tante bontà. Un giorno venirono a cena a casa nostra e portarono le tigelle, lo gnocco fritto e i tortelli in brodo. Non avete idea della bontà di queste cose, o forse si.
Le tigelle sono dei piccoli panetti che vanno riscaldati in padella, aperti a metà e dentro si inseriscono salumi e formaggi. Accompagnate da un boccale di birra fresca sono da urlo!
Queste sono le tigelle piccinini e le ho ricevute nella MamaItalia box di Gennaio.
La mama Italia box è un servizio che vi permette di avere a casa vostra una bos di prodotti alimentari italiani artigianali eccellenti ogni mese diversa senza obbligo di abbonamento.
La cosa divertente sta nella sorpresa, non saprete quello che c’è dentro sino a che non la aprite e vi assicuro che son tutte cose buonissime.