Gnocchi di patate in crema di cavolfiore

gnocchi in crema di cavolfiore

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Gnocchi di patate in crema di cavolfiore, una ricetta perfetta per queste giornate fredde. Di semplice realizzazione, un piatto della cucina povera molto gustoso che piacerà a grandi e piccini. Seguite la mia ricetta per realizzare questa golosa pietanza.

gnocchi in crema di cavolfiore
  • Preparazione: 45 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Cavolfiore 1/2
  • Sale q.b.
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
  • Gnocchi di patate 250 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  1. Mettete a cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata per almeno 40 minuti.

  2. Scolare il cavolfiore appena cotto e frullarlo con olio extravergine d’oliva, pepe nero e metà bicchiere di acqua di cottura.

  3. Cuocere gli gnocchi sino a che salgono in superficie.

  4. Aggiungere gli gnocchi in una padella a fuoco medio assieme alla crema di cavolfiore e spolverare in cottura 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato.

  5. gnocchi in crema di cavolfiore

    Servire caldo con una spolverata di parmigiano.

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Pubblicato da incucinaconramy

Nata e cresciuta nella selvaggia e magica Sardegna, sotto il profumo del mirto selvatico e con lo sguardo sempre rivolto al mare cristallino. Amo tutto ciò che è tradizione, cucina sostenibile e non sopporto gli sprechi. Promuovo la cucina di un tempo, quella delle nostre nonne, quella che non si dimentica e che ci fa commuovere ogni volta che assaporiamo una ricetta che ci riporta alla nostra infanzia o ci porta un ricordo felice. Porto la felicità sulle vostre tavole.

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