Torta ACE: arancia, carota e limone. Un tripudio di bontà e vitamine, tutta salute, semplicissima da preparare e perfetta a qualsiasi età. Buongiorno foodies! Se state cercando una torta leggera e poco calorica da preparare in casa come merenda per i vostri bimbi oppure semplicemente come dolce dopo pasto da mangiare in famiglia o da soli, questa è la scelta ideale. Ricca di vitamine grazie alle carote, al limone e all’arancia, contiene lattosio (ho utilizzato un vasetto di yogurt all’ananas) quindi ha la sua piccola dose di calcio e fermenti lattici.
Non ha burro, ho utilizzato l’olio di semi di girasole al suo posto. Si prepara in circa 10 minuti ed è cotta in 40 minuti. Se volete che resti più alta vi basterà versare il composto in uno stampo per torte dal diametro più piccolo, io ho utilizzato quella da 26 cm, diciamo che uno stampo da 20 cm è perfetto per una torta bella alta.
Per evitare che la torta si attacchi allo stampo ho utilizzato lo spray per teglie della Pane Angeli, un mio alleato davvero comodissimo, basta spruzzarlo e poi passare un pennellino per alimenti per spargerlo bene su tutto l’interno dello stampo e il dolce si stacca perfettamente quando si raffredda.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La prima cosa da fare è lavare e pulire le carote e lavare bene la buccia degli agrumi. Poi prendete le carote, le tagliate a pezzettini e le mettete a lessare in abbondante acqua sino a che sono morbide.
Quando le carote sono morbide le scolate, lasciatele raffreddare un pochino poi le strizzate leggermente e le frullate insieme all’olio di semi di girasole e lo yogurt all’ananas nel frullatore sino a che diventa bello liscio e cremoso.
Aggiungete lo zucchero e mescolate bene con la frusta per fare in modo che si amalgami completamente al composto.
Aggiungete tre uova a temperatura ambiente e mescolate bene con la frusta.
Grattugiate la buccia dell’arancia e del limone e aggiungetele al composto, mescolate bene lavorando con la frusta.
Setacciate il lievito e aggiungetelo al composto, mescolate per bene con la frusta.
Ora è il momento di aggiungere la farina, setacciatela bene dopo averla pesata e versatela a pioggia nel composto mescolando sempre bene con la frusta per evitare che si formino dei grumi.
Ora il composto è pronto per essere infornato, prendete lo spray per teglie della Pane Angeli, spruzzatelo sul fondo e sui lati interni dello stampo e poi aiutatevi con un pennellino in silicone alimentare per passarlo bene su tutto l’interno dello stampo per torta.
Versate il composto nello stampo, poi posate lo stampo su una teglia da forno con carta forno sopra.
Mettete a cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 40 minuti. Fate la prova stecchino a fine cottura, se lo stecchino esce completamente pulito la torta è pronta, altrimenti lasciatela altri 5 minuti.
Lasciatela raffreddare un pochino prima di toglierla dallo stampo, potete anche spolverarla di zucchero a velo se volete.
Conservazione
Questa torta è piaciuta così tanto ai miei genitori che non è durata due giorni, praticamente la mattina dopo era già sparita, mia mamma è tornata da lavoro alle dieci e mezza di notte e ne aveva mangiato un bel pezzo anche a quell’ora. Essendo una torta bella umida comunque, si conserva bene per 3-4 giorni coperta con un foglio di alluminio per alimenti. Questa torta poi non sbriciola e non sporca quindi è perfetta anche da portare ad un pic-nic.
Dosi variate per porzioni
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