Polpettine di riso, piselli e Galbanino super filanti e gustose

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Polpettine di riso, piselli e Galbanino super filanti e gustose facili e veloci da preparare, una ricetta low-cost perfetta per ogni occasione, digeribile e talmente golosa che sparisce subito. Una delle mie ricette svuota-frigo preferite, potete realizzarla con qualsiasi cosa abbiate in dispensa.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    5-6 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Riso 250 g
  • Piselli surgelati 100 g
  • galbanino 80 g
  • uovo 1
  • Pepe nero 1 pizzico
  • cipolla 30 g
  • Pane grattugiato (per la panatura) q.b.
  • Olio di semi di girasole (per friggere) q.b.
  • Margarina vegetale 50 g
  • Brodo vegetale 500 ml

Preparazione

  1. Come prima cosa laviamo il riso in acqua bollente per eliminare l’amido.

  2. Facciamo soffriggere la cipolla con la margarina in una pentola abbastanza capiente.

  3. Quando la cipolla sarà dorata aggiungere il riso e farlo mantecare.

  4. Aggiungere i piselli e due mestoli di brodo, mescolare con attenzione e continuare la cottura sino a che i chicchi saranno al dente. Non lasciate asciugare troppo il riso, ogni tanto aggiungete il brodo.

  5. Una volta che il riso è cotto versate il tutto in una ciotola grande e lasciate raffreddare per circa 30 minuti.

  6. Una volta raffreddato aggiungete l’uovo, il pepe nero, il Galbanino tagliato a cubettini piccolissimi e un pizzico di pane grattugiato.

  7. Amalgamate per bene poi create delle polpettine e passatele nel pane grattugiato. Friggetele in olio caldo per circa 5-6 minuti, devono essere dorate in entrambi i lati.

Note

Sbizzarritevi con i prodotti da mettere all’interno, ricordate sempre di aggiungere un uovo perchè fa da legante.

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