La ricetta delle Zucchine e melanzane ripiene in friggitrice ad aria la rifarete 1000 volte durante l’estate, è super facile, buona e appetitosa!
Le verdure si tagliano in due e poi vengono cotte in friggitrice. Poi si svuotano e si riempiono con ciò che più vi gusta. Io ho cotto dei pomodorini a parte, ho aggiunto Parmigiano, mozzarella, tanto basilico. Una volta riempite, le verdure andranno ripassate per pochi minuti in friggitrice e poi servite.
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Ingredienti Zucchine e melanzane ripiene in friggitrice ad aria
Strumenti
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Passaggi Zucchine e melanzane ripiene in friggitrice ad aria
Lavare le verdure e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Inciderle con un coltello senza affondarlo troppo in modo da formare una specie di scacchiera. Salare e irrorare con un po’ di olio e poi inserire nel cestello della friggitrice e farle cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
In una padella versare un pochino di olio, unire lo spicchio di aglio sbucciato. Dopo qualche istante unire i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salare e aggiungere le foglie di basilico spezzettate. Lasciare cuocere fino a quando le melanzane saranno cotte.
Tirare fuori le verdure dalla friggitrice e delicatamente con un cucchiaio svuotale della polpa e metterla nella padella con i pomodorini, insieme al Parmigiano e mescolare. Riempire con questo composto le verdure e riadagiarle nella friggitrice ad aria.
Coprire con la mozzarella e fare cuocere a 180°C per 10-15 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.
Dosi variate per porzioni
