Torta salata con cavolo cappuccio salsiccia e caciocavallo un’idea saporita da proporre ai nostri commensali, una ricetta autunnale ricca e sfiziosa.
Il cavolo cappuccio l’ho prima cucinato in pentola a pressione per 15 minuti, lo potete cuocere in maniera tradizionale stufandolo oppure lessandolo, ma stufato è più saporito.
Una base di pasta sfoglia, un paio di salsicce ed ecco pronta la torta salata!
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Ingredienti Torta salata con cavolo cappuccio salsiccia e caciocavallo
Strumenti
Passaggi Torta salata con cavolo cappuccio salsiccia e caciocavallo
Eliminare la parte finale del torsolo e le foglie esterne del cavolo cappuccio più rovinate, lavarlo e affettare a striscioline sottili.
Nella pentola a pressione versare un po’ di olio, unire la cipolla tritata e lasciarla rosolare per qualche istante. Unire le striscioline di cavolo cappuccio, salare pepare, aggiungere 5 cucchiai di acqua e chiudere la pentola. Dallo sbuffo calcolare 15 minuti di cottura. Sfiatare la pentola a pressione e poi mettere la verdura in un colino in modo che elimini gran parte del liquido naturale.
Trasferire la verdura in una ciotola, aggiungere il Parmigiano, le salsicce sbriciolate e il caciocavallo a cubetti, mescolare bene.
Adagiare la pasta sfoglia nella teglia lasciando sotto la carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e poi trasferire la farcia al suo interno. Distribuirla bene.
Richiudere il bordo verso l’interno e bagnarlo con un filo di olio. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Lasciare intiepidire e servire la Torta salata con cavolo cappuccio salsiccia e caciocavallo a fette, buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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