Rotolo Nutella e panna

Iniziare con il preparare la pasta biscotto. Sgusciare le uova in una terrina, unire lo zucchero e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Miscelare a parte la farina con il lievito, quindi unire il tutto, a più riprese e setacciandolo, al composto di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola. Aggiungere infine il latte e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno ventilato già caldo a 180° per 8-10 minuti.

Una volta cotta la pasta biscotto, rovesciatela con tutta la carta forno, su due fogli di pellicola trasparente, leggermente cosparsi con lo zucchero a velo, messi leggermente sovrapposti, arrotolare su se stessa la pasta e lasciarla raffreddare così. In seguito sarà pronta per essere farcita.

Montare la panna ben ferma e dolcificarla con lo zucchero a velo a vostro gradimento. Sciogliere la Nutella a bagnomaria. Io metto tutto il barattolo dentro un pentolino contenente dell’acqua e poi lo metto a scaldare sul fuoco fino a quando ottengo una consistenza molto fluida.

Srotolare la pasta biscotto e spalmarla con la Nutella e lasciarla intiepidire. Stendere la panna montata sulla Nutella. Arrotolare la base su se stessa, avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e porre a raffreddare bene in frigorifero per un paio di ore.

Liberare il rotolo dalla pellicola trasparente, tagliare le due estremità un pochino irregolari. Tagliare 4 fette di carta da un foglio A4 dalla parte della larghezza larghe circa 4-5 cm Cospargere il rotolo con lo zucchero a velo. Appoggiare le strisce di carta ad intervalli regolari e poi cospargere le parti libere con il cacao amaro. Ora potete gustarvi il vostro golosissimo Rotolo Nutella e panna.