Oggi prepariamo insieme un dolcetto molto goloso, il Rotolo Foresta Nera, un rotolo al cacao, bagnato con sciroppo di amarene e farcito con panna e amarene, la versione più veloce della Schwarzwälder Kirschtorte Torta Foresta Nera Ottimo per ogni occasione in cui il dessert è d’obbligo, piacerà a tutti ed è semplicissimo da realizzare.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Rotolo Foresta Nera
Per la base biscotto al cacao
Per la farcia
Strumenti
Passaggi Rotolo Foresta Nera
Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest’ultimi con lo zucchero semolato.
Unire i tuorli e incorporarli con una spatola delicatamente.
Miscelare tra loro la farina, il cacao amaro, vanillina, sale e il lievito e aggiungerli setacciandoli al composto montato sempre mescolando delicatamente con una spatola.
Foderare la leccarda del forno con carta forno e versare dentro il composto, livellarlo bene. Infornare in forno statico già caldo a 190°C per circa 10-15 minuti, fate la prova stecchino.
Sfornare la base e toglierla con tutta la carta forno, adagiarci sopra un altro foglio di carta forno inumidito e strizzato e arrotolare la base formando il rotolo. Chiudere il tutto in uno strofinaccio e lasciare raffreddare.
Nel frattempo montare la panna e zuccherarla con lo zucchero a velo. Dividere le amarene dal loro sciroppo e diluire quest’ultimo con 4 cucchiai di acqua.
Aprire il rotolo e bagnarlo con lo sciroppo, distribuire mezza dose di panna lasciando i bordi liberi, appoggiare qua e là delle amarene. Arrotolare nuovamente la base e appoggiarla su un piatto da portata, distribuire la panna rimasta cercando di lisciarla, appoggiare sulla superficie qualche amarena e se volete spolverizzate con altro cacao. Questo dolce è buono fresco, per cui consiglio di farlo riposare 4 ore in frigorifero prima di servirlo a fette.

Dosi variate per porzioni
