Da oggi amici potrete trovare nel blog anche RICETTE CON LA FRIGGITRICE AD ARIA, era da tempo che volevo acquistarla e giorni fa sono stata contattata dal brand COSORI per una collaborazione. Mi hanno inviato una bellissima friggitrice ad aria, la Turbo Blaze Chef Edition, mi sono messa subito all’opera e questa è stata la mia seconda ricetta.
Dunque oggi prepareremo le Polpette di melanzane in friggitrice ad aria un gustoso SECONDO PIATTO VEGETARIANO leggero e con pochissimo olio. Irresistibilmente croccanti fuori e morbide dentro, una tira l’altra. Se non avete la friggitrice ad aria provate le Polpette di melanzane e patate fritte o al forno o le Crocchette di melanzane oppure le Polpettine di melanzane
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Ingredienti Polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Strumenti
Preparazione Polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Spuntare, lavare la melanzana e tagliarla in due parti nel senso della lunghezza. Incidere leggermente la polpa (senza arrivare in fondo sulla buccia) formando una scacchiera di taglia. Salare e spruzzare un po’ di olio sulla parte del taglio.
Preriscaldare la friggitrice ad aria per 4 minuti a 200°C. Estrarre il cestello e adagiare sulla griglia le due metà di melanzana con la parte del taglio verso l’alto. Chiudere e impostare la cottura ROAST a 220°C per 15 minuti. Trascorso il tempo la melanzana dovrebbe essere cotta, ma se vi sembra ancora un po’ dura proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Estrarre la melanzana dal cestello e ricavarne la polpa con un cucchiaio che andrete poi a mettere in una ciotola.
Unire l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato, il sale, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Inumidirsi le mani e formare le polpettine, a me ne sono venute 16, poi passarle del pangrattato. Preriscaldare nuovamente la friggitrice ad aria per qualche minuto e poi impostarla in modalità Air fry a 220°C e cuocere per 20 minuti. Ogni tanto aprire il cestello e scuotere le polpette. Servire le Polpette di melanzane in friggitrice ad aria subito ancora calde, buon appetito!
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