Le Polpette di melanzane e tonno sono un’idea sfiziosa e saporita, perfetta per portare in tavola le melanzane in modo diverso dal solito! 🍆🐟✨
Morbide e gustose, queste polpette sono semplici da preparare e possono essere servite come secondo piatto, antipasto oppure finger food. 😋
L’abbinamento tra melanzane e tonno è davvero stuzzicante e rende queste polpette perfette anche per una cena informale in famiglia o con gli amici. 💚
Una ricetta facile e versatile che conquisterà tutti al primo assaggio! 🥰🍽️
Prova anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti Polpette di melanzane e tonno
Strumenti
Passaggi Polpette di melanzane e tonno
Miscelare acqua e latte e immergere il pane raffermo.
Una volta sbucciata e lavata la melanzana tagliarla a cubetti e raccoglierli in una ciotola. Condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva e mescolare bene. Trasferire il tutto nel cestello della friggitrice e disporre in un unico strato più o meno. Accendere in modalità Air Fry a 180° per 20 minuti, ogni tanto scuotere il cestello fino a cottura.
Mettere nuovamente i cubetti di melanzane in una terrina e lasciare intiepidire. Unire le uova, il Pecorino, il pane raffermo strizzato bene, il prezzemolo tritato, il tonno, aggiungere se manca un po’ di sale e mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Porre sul fuoco un tegame in cui si sarà versato olio di semi di arachide e farlo scaldare. Formare con le mani inumidite dei cilindri con il composto e poi passarli nel pane grattugiato, infine appoggiarli delicatamente nell’olio caldo. Fare dorare da tutte le parti girando delicatamente con due cucchiai, quando saranno cotte scolare e appoggiare su carta assorbente da cucina. Le Polpette di melanzane e tonno sono pronte, buon appetito!
Consigli e conservazione
– Scegliete melanzane fresche e ben mature, preferibilmente con pochi semi, per ottenere un impasto morbido ma non acquoso.
– Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete poco pangrattato alla volta, fino a raggiungere una consistenza facilmente lavorabile.
– Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 20-30 minuti prima di formare le polpette: sarà più facile lavorarlo.
– Potete cuocere le polpette in forno, in friggitrice ad aria oppure friggerle, scegliendo il metodo che preferite.
– Le polpette di melanzane e tonno già cotte si possono conservare in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Prima di servirle, potete riscaldarle in forno o friggitrice ad aria per qualche minuto, così torneranno nuovamente croccanti all’esterno.
– È possibile anche congelarle, preferibilmente già cotte e completamente raffreddate. Sistematele in freezer ben distanziate e, una volta congelate, trasferitele in un apposito sacchetto o contenitore. Consumatele preferibilmente entro 2-3 mesi.
TORNA ALLA HOMEPAGE PER TUTTE LE RICETTE
SEGUIMI SUL MIO CANALE WHATSAPP
COSI NON PERDERAI LE NUOVE RICETTE
Seguimi sulla pagina Facebook cliccando QUI o sul mio profilo Instagram QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
