Melanzane grigliate con pomodorini e capperi la ricetta ideale per un contorno saporito e gustoso. Io amo le melanzane e voi? Nel blog ho tantissime ricette con questo ortaggio che si presta a svariate preparazioni. Il contorno di oggi è fresco e ideale per accompagnare carne o pesce alla griglia.
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Ingredienti Melanzane grigliate con pomodorini e capperi
Strumenti Melanzane grigliate con pomodorini e capperi
Passaggi Melanzane grigliate con pomodorini e capperi
Spuntare la melanzana eliminando il picciolo, lavarla bene sotto acqua corrente poi affettarla a fette di circa 1 cm di spessore.
Grigliare le fette di melanzane in una bistecchiera ben calda e senza aggiungere olio. Mano a mano che saranno pronte appoggiarle su un piatto.
Prepariamo il condimento. Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti, trasferirli in una ciotola, aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo lavato e tritato, i capperi sciacquati, strizzati e tritati, una spolverata di origano, sale e un po’ di olio a vostro gusto. Mescolare bene.
Disporre le fette di melanzane sul piatto da portata e spennellarle con un pochino di olio. Distribuire sopra il condimento di pomodorini preparato.
Le Melanzane grigliate con pomodorini e capperi sono pronte per essere gustate, buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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