Insalata con feta melone e rucola

Insalata con feta, melone e rucola un’idea fresca e veloce da portare a tavola nelle calde giornate estive. Sapori, consistenze e colori contrastanti caratterizzano questa ricettina nata così per caso. Da servire fresca e magari da portare anche in spiaggia.

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Insalata con feta melone e rucola
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti Insalata con feta melone e rucola

200 g feta
Mezzo melone (maturo al punto giusto)
200 g rucola
160 g pomodorini (ben maturi)
q.b. basilico
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. pepe
q.b. succo di limone

Strumenti

Preparazione Insalata con feta melone e rucola

Togliere la buccia al melone, eliminare semi e filamenti e tagliarlo a dadoni. Trasferire in un’insalatiera.

Unire la rucola lavata e spezzettata a mano, i pomodorini lavati e tagliati in piccoli pezzi e la feta a dadoni.

Preparare un’emulsione con succo di limone a piacere, olio extravergine di oliva, pepe, basilico spezzettato, mescolare bene e versare nell’insalatiera. Mescolare delicatamente e servire, buon appetito!

Insalata con feta melone e rucola

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