Insalata lenticchie rucola tonno ricetta veloce e fresca ideale per quando fa caldo, per buffet o picnic. Una ricetta svuotafrigo, avevo un po’ di rimasugli di sottoaceti e ho pensato di impiegarli per arricchire questa insalatona sostanziosa e saporita. Chi mi segue da tempo sa che amo questo tipo di preparazioni, provate l’Insalata di fagioli mais tonno e rucola o l’Insalata fresca di farro tonno e ceci oppure l’INSALATA fresca di CECI con OLIVE e MENTA
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Porzioni5Persone
- Metodo di cotturaSenza cottura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Insalata lenticchie rucola tonno
Strumenti
Preparazione Insalata lenticchie rucola tonno
Lavare la rucola e centrifugarla in modo che sia ben asciutta. Sistemarla in un’insalatiera.
Aggiungere i pomodori lavati e tagliati in piccoli pezzi, le lenticchie, i peperoni (sciacquati sotto l’acqua), il tonno sgocciolato, sale o olio a piacere. Mescolare bene.
Coprire con pellicola e porre ad insaporirsi bene in frigorifero per un paio di ore prima di servire l’Insalata lenticchie rucola tonno, buon appetito!

Note e consigli
– L’Insalata lenticchie rucola tonno si conserva per un paio di giorni ben coperta in frigorifero.
– Al posto delle lenticchie potete usare ceci o fagioli.
– Al posto del tonno potete usare lo sgombro.
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