La ricetta della Frittata al forno con patate carote e broccolo vi svolterà la cena, se siete a corto idee ve la consiglio perché è veramente buona, saporita e sostanziosa. Se avete avanzi di verdure già cotte potrete usare quelle, io le ho prima lessate e poi ripassate velocemente in padella con olio e cipolla. Ideale da portare al lavoro, per un picnic, tagliata a quadrotti è indicata anche per aperitivi, buffet o antipasti.
Vi lascio altre idee:
Ingredienti Frittata al forno con patate carote e broccolo
Strumenti
Passaggi Frittata al forno con patate carote e broccolo
Portare a bollore dell’acqua salata. Tagliare le carote a rondelle, le patate a cubetti e il broccolo in piccoli pezzi. Lessare prima carote e patate per 10 minuti e poi aggiungere i broccoli, proseguire la cottura per altri 12 minuti. Scolare le verdure.
Versare un goccio di olio in un tegame, unire la cipolla tagliata a fettine e farla insaporire per qualche istante. Aggiungere le verdure scolate e saltare per qualche minuto. Spegnere e lasciare intiepidire.
In una ciotola rompere le uova, salare, aggiungere il pecorino grattugiato e sbattere con una forchetta.
Aggiungere le verdure saltate e mescolare bene. Ungere con un pochino di olio una piccola teglia quadrata, la mia è 22,5×22,5 cm cospargere con il pangrattato e versare dentro il composto.
Tagliare la provola a cubotti e affondarli nel composto di uova. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per 35 minuti. Servire la Frittata al forno con patate carote e broccolo calda o fredda, buon appetito!
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