La Ciambella giraffa è un dolce che ha spopolato anni fa sul web, soffice e scenografico che conquista al primo sguardo… il suo nome infatti deriva dal caratteristico effetto maculato, ottenuto alternando i due impasti chiaro quasi bianco e giallo intenso, che ricordano proprio il manto di una giraffa.
E’ molto facile da preparare e senza bisogno di tecniche complicate, è il dolce ideale quando si vuole portare a tavola qualcosa di semplice, ma di effetto.
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Ingredienti Ciambella giraffa
Impasto bianco:
Impasto giallo:
Inoltre:
Strumenti
Passaggi Ciambella giraffa
Impasto bianco:
Per prima cosa dividere tuorli e albumi in due ciotole diverse. Preparare l’impasto bianco. Prendere la ciotola con gli albumi aggiungere lo zucchero e la vanillina e montare con le fruste elettriche a neve ben ferma.
Unire versando a filo e sempre lavorando con le fruste l’olio e il latte.
Unire la farina e il lievito setacciandoli e la farina di mandorle, incorporare delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte l’impasto.
Impasto giallo:
Prendere la ciotola con i tuorli, unire lo zucchero e la buccia del limone e montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire versando a filo e sempre lavorando con le fruste l’olio e il latte.
Unire la farina e il lievito setacciandoli, incorporare delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare la tortiera. Versare nella tortiera metà impasto giallo e spolverizzare con un colino il cacao coprendo completamente l’impasto.
Versare ora metà impasto bianco distribuendolo bene con un cucchiaio e anche qui ricoprendo con il cacao.
Coprire con il restante impasto giallo + cacao ed infine con il restante impasto bianco + cacao.
Infornare in forno ventilato già caldo a 175°C per circa 40 minuti, fare comunque la prova stecchino verso i 35 minuti. Quando la Ciambella giraffa sarà fredda cospargerla con lo zucchero a velo, tagliare il dolce e godetevi l’effetto wow!
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