Un dolcetto semplice semplice a volte appaga di più di uno super calorico, come questa ciambella all’olio che oltretutto si prepara in pochissimo tempo. Ottima per una colazione sana. Conservatela in un porta torte a chiusura ermetica così si manterrà morbida per tre giorni, se non finisce prima ovviamente 🙂
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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3 uova
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120 g zucchero
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280 g farina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 bustina vanillina
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180 g latte
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90 g olio di semi
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buccia grattugiata di un’arancia biologica (o di un limone se preferite)
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1 pizzico sale
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
Unire la buccia grattugiata dell’arancia, l’olio ed il latte e lavorare ancora l’impasto.
Miscelare la farina, con il lievito ed il sale e setacciare tutto nel composto di uova lavorando sempre con le fruste ancora per qualche minuto fino a che sarà tutto ben amalgamato.
Infarinare ed imburrare uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm, versare dentro l’impasto e infornare in forno ventilato a 160°C già caldo per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino. Quando la ciambella all’olio sarà fredda cospargerla con lo zucchero a velo.
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