torta pocket coffee bimby

torta pocket coffee bimby

La torta pocket coffee Bimby e’ una torta a base di cacao e caffe’,con l’aggiunta in superficie di una glassa ottenuta dalla prima parte della lavorazione della torta stessa.

E’ semplice capire che questo dolce prende il nome dai famosi cioccolatini pocket coffee ,quindi per gli amanti del caffe’ e’ una vera e propria goduria!!!!

torta pocket coffee bimby

Per l’impasto:

  • 150 g di farina
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito

Per la crema:

  • 300 g. di zucchero
  • 200 g. di burro
  • 100 g. di caffè ristretto
  • 60 g di cacao amaro

Prepariamo la torta pocket coffee Bimby

  1. Versiamo nel boccale del Bimby, tutti gli ingredienti della glassa: zucchero, burro, caffè e cacao. Lavoriamo per 7 minuti vel 4 a 50°
  2. Ottenuta questa crema, togliamo dal boccale 100 gr  della glassa preparata, e mettiamola da parte.
  3. Alla salsa rimasta  nel boccale, aggiungiamo: le uova, la farina e il lievito.
  4. Azioniamo 1 minuto vel 4 .
  5. Versiamo l’impasto in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro,imburrato e infarinato
  6. Inforniamo la torta in forno caldo 180° per 50 minuti ( funzione  statico), naturalmente, facciamo  sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
  7. A cottura ultimata, sforniamo  e facciamo sulla superficie dei buchi utilizzando il manico del mestolo di legno
  8. Quindi,riponiamo su un piatto da portata e versiamo sulla superficie bucherellata  la glassa al caffè e cioccolato, (messa da parte precedentemente).
  9. Se la glassa, nel frattempo, sarà diventata solida, facciamola riscaldare 10 secondi in microonde  fino a farla diventare liquida .
Se non avete il Bimby
  1. Versiamo in un pentolino, tutti gli ingredienti della glassa: zucchero, burro, caffè e cacao. Lavoriamo, con un cucchiaio di legno, fino ad amalgamare insieme tutti gli ingredienti e quindi  accendiamo il fuoco. facciamo cucinare la glassa, a fuoco basso, per circa 7 minuti. Dovremmo ottenere un composto lucido e liquido.
  2. Ricordiamoci di mettete da parte, 100 gr della glassa preparata.
  3. La salsa che e’  rimasta, versiamola  in una ciotola  e aggiungiamo : le uova, la farina e il lievito.
  4. Lavoriamo tutti gli ingredienti per circa 3 minuti, fino ad amalgamarli per bene.
  5. Versiamo l’impasto in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato
  6. Inforniamo la torta in forno caldo a 180° per 50 minuti….
  7. Procediamo come sopra

 

spolverizzare di zucchero al velo.

 

BUON APPETITO!!!

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Chi e’ polvere di stelle

Polvere di Stelle    Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
Chi e' polvere di stelle

Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

 

Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

Grazie !

N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

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