torta pocket coffee bimby
La torta pocket coffee Bimby e’ una torta a base di cacao e caffe’,con l’aggiunta in superficie di una glassa ottenuta dalla prima parte della lavorazione della torta stessa.
E’ semplice capire che questo dolce prende il nome dai famosi cioccolatini pocket coffee ,quindi per gli amanti del caffe’ e’ una vera e propria goduria!!!!
Per l’impasto:
- 150 g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
Per la crema:
- 300 g. di zucchero
- 200 g. di burro
- 100 g. di caffè ristretto
- 60 g di cacao amaro
Prepariamo la torta pocket coffee Bimby
- Versiamo nel boccale del Bimby, tutti gli ingredienti della glassa: zucchero, burro, caffè e cacao. Lavoriamo per 7 minuti vel 4 a 50°
- Ottenuta questa crema, togliamo dal boccale 100 gr della glassa preparata, e mettiamola da parte.
- Alla salsa rimasta nel boccale, aggiungiamo: le uova, la farina e il lievito.
- Azioniamo 1 minuto vel 4 .
- Versiamo l’impasto in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro,imburrato e infarinato
- Inforniamo la torta in forno caldo 180° per 50 minuti ( funzione statico), naturalmente, facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.
- A cottura ultimata, sforniamo e facciamo sulla superficie dei buchi utilizzando il manico del mestolo di legno
- Quindi,riponiamo su un piatto da portata e versiamo sulla superficie bucherellata la glassa al caffè e cioccolato, (messa da parte precedentemente).
- Se la glassa, nel frattempo, sarà diventata solida, facciamola riscaldare 10 secondi in microonde fino a farla diventare liquida .
Se non avete il Bimby
- Versiamo in un pentolino, tutti gli ingredienti della glassa: zucchero, burro, caffè e cacao. Lavoriamo, con un cucchiaio di legno, fino ad amalgamare insieme tutti gli ingredienti e quindi accendiamo il fuoco. facciamo cucinare la glassa, a fuoco basso, per circa 7 minuti. Dovremmo ottenere un composto lucido e liquido.
- Ricordiamoci di mettete da parte, 100 gr della glassa preparata.
- La salsa che e’ rimasta, versiamola in una ciotola e aggiungiamo : le uova, la farina e il lievito.
- Lavoriamo tutti gli ingredienti per circa 3 minuti, fino ad amalgamarli per bene.
- Versiamo l’impasto in uno stampo rotondo di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato
- Inforniamo la torta in forno caldo a 180° per 50 minuti….
- Procediamo come sopra
spolverizzare di zucchero al velo.
BUON APPETITO!!!
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Chi e’ polvere di stelle
Polvere di Stelle Chi e’ polvere di stelle E’ il mio blog di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!
Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.
In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!
Tutte le mie ricette sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.
Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog
Grazie !
N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!
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