Nocino al caffè home made

Nocino al caffè home made

Come ogni estate il 24 giugno raccolgo dal mio giardino 24 noci per preparare il nocino,questa volta ho voluto provare la variante con il caffè…vi do subito la mia ricetta.

  • Preparazione: 30 senza contare il tempo di macerazione e riposo Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 litri circa di prodotto finito
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 l Alcol puro
  • 24 Noci (Tagliae in 4 pezzi)
  • 1 Cannella in stecche (Un pezzetto)
  • 3 Chiodi di garofano
  • 1 Noce moscata (Intera)
  • 3 q.b. Anice stellato
  • 700 ml Caffè (Preparato con la moka casalinga)
  • 500 g Zucchero
  • 700 ml Acqua

Preparazione

  1. In un barattolo con la capienza di almeno 2 litri,con chiusura ermetica mettere a dentro :le noci tagliate in 4 pz, lo zucchero, gli aromi e l’alcol puro. Far riposare  il tutto per 40 giorni ricordandoci di mescolare ogni giorno ,e di tenere il barattolo esposto alla luce del sole (dietro una finestra va benissimo).

    Trascorsi 40 giorni filtrare il tutto con un colino a maglie strette.

    Quindi aggiungere il caffè freddo e l’acqua.

    Mescolare il tutto e imbottigliare.

    Lasciar riposasare il liquore per almeno 34 mesi…la tradizione vuole che venga gustato insieme alla famiglia nelle fredde serate natalizie.

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    Polvere di Stelle  Chi e’ polvere di stelle  E’ il mio  blog  di cucuna ,nato per gioco o semplicemente per aver sempre a portata di mano le mie ricette, e’ diventato la mia passione!

    La cucina ,con le sue mille sfaccettature, odori ,sapori,colori,suoni,consistenze !
    Riunire ed amalgamare queste qualita’ e’ il mio scopo!!!!
    Chi e' polvere di stelle

    Mi piace molto cucinare,sperimentare nuovi sapori, ma tengo molto alle mie radici quindi troverete tante tante specialita’ Sicule nello specifico Catanesi.

    In questo blog troverai tante ricette facili da preparare e molte anche’ veloci …visto che il tempo e’ prezioso!

    Tutte le mie ricette  sono spiegate passo passo ,cercando dove mi e’ stato possibile, con tutorial passo passo fotografico.

    Dunque non mi resta che augurarvi buona permanenza sul mio blog

    Grazie !

    N.B. Sono graditi i commenti sulle ricette!!!

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