lasagne di pasta fresca con salmone e asparagi

lasagne di pasta fresca con salmone e asparagi

ingredienti

  • un litro di besciamelle (fatta con 1/2 lt di latte e 1/2 lt di acqua di cottura degli asparagi)
  • 12 sfoglie di lasagne fresche
  • 500 gr di asparagi freschi o congelati
  • 300 gr di salmone  affumicato a fettine
  • parmigiano grattugiato

preparazione

Far cuocere gli asparagi in 1/2 di acqua ,a cottura ultimata scolarli  tagliarli a pezzettini e farli saltare qualche minuto  con una noce di burro per farli insaporire.(Utilizzare l’acqua di cottura di essi per preparare la besciamella) besciamella

lasagne di pasta fresca con salmone e asparagi
lasagne di pasta fresca con salmone e asparagi

Spalmare uno strato sottile di besciamella sulla pirofila dove si posizioneranno le lasagne,posizionare sopra le sfoglie di pasta fresca e cospargere sopra un po’ degli asparagi e le fettine di salmone e uno strato di besciamella,continuare cosi per altri 2 strati.Finire con un ultimo strato di besciamella e cospargere di parmigiano.Cuocere in forno a 180 gr per 20 minuti circa.Servire ben caldi.

Share
Precedente le mie crepes Successivo risotto radicchio gorgonzola e noci