La Rucola con bresaola e scaglie di parmigiano è un piatto fresco, leggero e salutare. Si prepara in pochi minuti e può essere servito come antipasto, come contorno o semplicemente come piatto unico.
In queste giornate così calde e affose, non ho tanta voglia di cucinare. Quindi cerco di preparare qualcosa di veloce e gustoso. Questa insalata è senza cottura e facilissima da fare.
La rucola è molto particolare con il suo sapore amarognolo e si abbina perfettamente al gusto della bresaola. L’aggiunta del parmigiano sopra, rende il tutto, molto sfizioso e saporito.
Se cerchi altre idee per fare insalate, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Questi sono gli ingredienti che useremo per fare la Rucola con bresaola e scaglie di parmigiano:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi per fare quest’ insalata di Rucola con bresaola e scaglie di parmigiano:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera, perché si prepara e si mangia:
Lavare la rucola sotto l’acqua corrente. Poi mettere a scolare per alcuni minuti.
Intanto aprire la confezione di bresaola e delle scaglie di parmigiano.
In un vassoio adagiare la verdura, sopra distribuire le fettine di bresaola (io l’ho arrotolate) e infine, aggiungere il formaggio.
Per ultimo fare un giretto d’olio. Non mettere sale, perché la bresaola e il parmigiano sono già ben saporiti.
Alcuni consigli :
1) Al posto del parmigiano potete sostituire con Grana Padano.
2) Si possono aggiungere: noci o mandorle tritate.
3) Se proprio non piace la bresaola, potete usare il prosciutto crudo.
4) E se non piace la rucola, potete usare il lattughino o la valeriana.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità in più:
La Bresaola è adatta a chi ha anemia?
Si, la bresaola è ricca di ferro e va bene per chi ha i globuli rossi bassi.
La rucola si abbina ai formaggi?
Si, è perfetta per accompagnare formaggi e anche la frutta. Il suo sapore amaro è perfetto perché pulisce il palato. E aiuta la digestione.
Dosi variate per porzioni