Ottima Insalata con rucola, gamberetti e pomodorini gialli con uovo sodo. Un piatto fresco, leggero e colorato. Da gustare a pranzo oppure a cena. Con pochi ingredienti e in pochi minuti è pronta. Una di quelle ricettine che mi preparo spesso quando torno a casa dal lavoro, e sono senza voglia di cucinare. Perché non sono l’unica, so che tante persone come me, cercano di mangiare in modo salutare, senza stare troppo ai fornelli.
Quindi, con l’arrivo della primavera, questo tipo di preparazioni sono le mie preferite.
Inoltre, questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema della settimana è: Insalatona .
Se cerchi altre idee per fare insalate, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare la mia Insalata con rucola gamberetti e pomodorini gialli.
Strumenti
Questo useremo per fare questa ricetta
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera.
La preparazione è davvero facile e veloce.
Mettiamo mezza busta di rucola nello scolapasta e sciacquare sotto l’acqua corrente. Lasciare scolare
Cuocere l’uovo , lasciare raffreddare e tagliare a metà.
Lavare i pomodorini gialli e tagliare a metà.
Scolare i gamberetti dal liquido di conservazione.
In un piatto piano, mettere la base di rucola. Aggiungere in mezzo i gamberetti. Quindi aggiungere tutto intorno, i pomodorini gialli e infine, mettere l’uovo sodo.
Condire con un giro d’olio di oliva, un pizzico di sale fino e di pepe bianco.
Portare subito in tavola. Buon appetito.
Queste sono le proposte delle Foodblogger di Light and Tasty. Sono tutte molto gustose e facilissime da realizzare.
Carla: roasted beet salad https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2025/05/roasted-beet-salad-per-light-tasty.html
Catia:
Daniela: Insalata con uovo sodo, fagiolini, fave e olive https://maninpastaqb.blogspot.com/2025/05/insalata-con-uovo-sodo-fagiolini-fave-e.html
Elena: Insalata di ceci con verdure e anacardi https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2025/05/insalata-di-ceci-con-verdure-e-anacardi.html
Milena: Insalata di patate con mazzancolle, olive taggiasche e za’atar https://dolciepasticci.blogspot.com/2025/05/insalata-di-patate-con-mazzancolle.html
Grazie per essere arrivato fino alla fine. Ti do appuntamento per la prossima settimana, sempre insieme a Light and Tasty, con tante novità.
Qualche consiglio :
1) Al posto dei pomodorini gialli, vanno benissimo i datteri i rossi.
2) A piacere potete aggiungere aceto balsamico.
3) se volete, potete aggiungere noci o mandorle tritate.
Dosi variate per porzioni
bella, colorata e molto buona…una vera chicca!
Fresco e colorato, un’ottima insalata per la stagione estiva, che piacerà sicuramente a tutti.
Un abbraccio e buona settimana.
Un’insalata che mi piace tanto. Adoro tutti gli ingredienti di questa bella insalata colorata e molto primaverile 🙂 Un abbraccio
Grazie Daniela. Ho approfittato di prendere i pomodorini gialli
Grazie Milena. Sì sì, con la mia nutrizionista non mancano mai le insalate come questa.
Grazie Elena. Come si dice: l’occhio vuole la sua parte e questa insalata colpisce subito