Il Petto di pollo cremoso ai funghi è un secondo piatto tanto saporito e facilissimo da fare. Senza l’aggiunta della panna e senza friggere. Un modo diverso per fare le fettine di pollo, approfittando anche, il periodo top dei funghi. L’autunno ci regala un altro piatto ricco di sapore.
È una ricetta di famiglia, mia mamma Ilda, la faceva spesso e con il tempo ho imparato a farla anch’io, con qualche modifica, rendendolo il più salutare possibile. Ai miei figli piace tantissimo. E si abbina benissimo con del purè di patate, oppure con la verdura cotta come spinaci o bietole.
Se cerchi altre ricette con il pollo, qui sotto ti lascio alcune proposte:
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare il Petto di pollo cremoso ai funghi:
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’ opera, la realizzazione di questo buon piatto.
Prima di tutto, condire con sale fino ogni fetta di pollo. Poi passare sul piatto o vassoio , dove abbiamo messo un po’ di farina. Coprire da ambo i lati con un po’ di farina.
Mia mamma qui friggeva in abbondante olio. Io invece, preferisco cuocere per pochi minuti, in una padella antiaderente con un pochino di olio. Cuocere e poi mettere ad asciugare, su carta assorbente.
Togliere la carne e nella stessa padella, mettere le cipolle tritate e i funghi. Cuocere per diversi minuti (10 minuti ) Mescolando sempre con il cucchiaio di legno.
Versare il vino bianco e quindi, lasciare evaporare.
Poi aggiungere le fettine di pollo già cotte e cuocere tutto insieme per circa 7-8 minuti ancora. Coprire la padella con un coperchio e lasciare insaporire bene.
Il nostro Petto di pollo cremoso ai funghi è pronto per essere servito a tavola. Sentirete che bontà! Senza panna viene cremoso lo stesso. È veramente Tenero e saporito.
Qualche consiglio:
1) si può fare in anticipo e poi riscaldare qualche minuto in microonde oppure in padella, ma a fuoco basso.
2) se avanza , si conserva in frigo, per due-tre giorni. Chiuso in un contenitore ermetico.
3) al posto della carne di pollo, si può usare il tacchino.
Dosi variate per porzioni