Oggi vi propongo una crostata davvero buonissima, è nata dall’idea di utilizzare il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua, ma naturalmente potete utilizzare anche le classiche barrette di cioccolato.
Ho impostato la mia crostata doppio strato come una classica crostata con l’unica differenza che ho fatto uno strato superiore in più.
Ho abbinato al cioccolato la marmellata di albicocche che secondo con il cioccolato è sempre l’abbinamento migliore.
Vi lascio qui di seguito la ricetta provatela anche voi.
Ingredienti
PER LA FROLLA
- 350 gFarina
- 130 gBurro
- 2Uova
- 1Tuorli
- 120 gZucchero
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 vasettoMarmellata di albicocche
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO
- 300 gCioccolato
- 200 gLatte
- 1Uovo
Preparazione
Per preparare questa crostata doppio strato iniziate a preparare la crema al cioccolato quindi in una casseruola scaldate il latte fino a sfiorare il bollore.
Aggiungete il cioccolato facendolo sciogliere tutto, infine aggiungete l’uovo.
Lasciatela raffreddare.Ora prepariamo la frolla.
Mettete in una ciotola la farina insieme allo zucchero il lievito per dolci e il burro a pezzetti.
Lavorate fino a far assorbire tutto il burro.
Infine aggiungete le uova.
Una volta ottenuto un’impasto omogeneo iniziate a stenderlo.
Non troppo spesso quindi mezzo centimetro non di più.
Stendete l’impasto e mettetelo in un padello da 22cm di diametro con i bordi alti.Fatela aderire bene ai lati, mette all’interno la vostra crema al cioccolato, fate un’altro strato di pasta per richiudere la vostra crostata, i bordi devo rimare più alti.
Cuocete la prima parte della crostata in forno statico a 180 gradi per 15 minuti.
Quando vedrete che il sopra della crostata inizia a colorirsi, toglietela dal forno e mettete la vostra marmellata, finitela come si fa normalmente con una crostata quindi fate se volete sopra delle strisce altrimenti basterà come ho fatto io mettete solo della pasta nei bordi.Rimettete tutto in forno per altri 20 minuti circa, o comunque fin quando la vostra crostata non avrà preso un bel colorito.
La vostra crostata è pronta.
Provate anche https://blog.cookaround.com/cucinachepassione/crostata-ricotta-e-frutti-di-bosco/