Torta cacao e ricotta soffice. Un dolce goloso e soffice. Una torta perfetta da consumare a colazione e a merenda.

Il dolce resta umido all’interno. La preparazione è molto semplice e non richiede particolari abilità in cucina.

Ho preparato questa torta a scuola, durante la lezione di cucina, ed è talmente buona che non ho potuto fare a meno di condividerla con voi.

Ma vediamo subito come preparare la torta cacao e ricotta soffice.

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Ingredienti

Preparazione

All’interno di una ciotola capiente inserite la ricotta e lo zucchero. Lavorate questi due ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le uova e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Con le fruste elettriche in movimento inserite la farina setacciata con il lievito e successivamente anche il cacao amaro in polvere.
Unite anche il burro fuso intiepidito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate il composto all’interno di una tortiera del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata.

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare bene.
Se volete decorare la torta, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo sulla torta.

Aggiungete la granella di mandorle.
Se non volete decorarla spolverizzate semplicemente con lo zucchero a velo.

La torta cacao e ricotta soffice è pronta per essere gustata.
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