Torta cacao e ricotta

Torta cacao e ricotta soffice. Un dolce goloso e soffice. Una torta perfetta da consumare a colazione e a merenda.

Il dolce resta umido all’interno. La preparazione è molto semplice e non richiede particolari abilità in cucina.

Ho preparato questa torta a scuola, durante la lezione di cucina, ed è talmente buona che non ho potuto fare a meno di condividerla con voi.

Ma vediamo subito come preparare la torta cacao e ricotta soffice.

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Torta cacao e ricotta
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    45 minuti
  • Porzioni:
    15 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per la torta

  • Ricotta 250 g
  • Zucchero 250 g
  • Uova 3
  • Cacao amaro in polvere 75 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Burro 100 g
  • Farina 00 80 g

Per decorare

  • Cioccolato fondente 100 g
  • Granella di mandorle q.b.

Preparazione

  1. All’interno di una ciotola capiente inserite la ricotta e lo zucchero. Lavorate questi due ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Aggiungete le uova e lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

  3. Con le fruste elettriche in movimento inserite la farina setacciata con il lievito e successivamente anche il cacao amaro in polvere.

  4. Unite anche il burro fuso intiepidito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

  5. Versate il composto all’interno di una tortiera del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata.

    Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 45 minuti.

  6. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

  7. Sfornate e lasciate raffreddare bene.

  8. Se volete decorare la torta, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo sulla torta.

    Aggiungete la granella di mandorle.

  9. Se non volete decorarla spolverizzate semplicemente con lo zucchero a velo.

    La torta cacao e ricotta soffice è pronta per essere gustata.

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Note

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