Crostata al cacao con crema alla ricotta. Una deliziosa frolla al cacao senza burro e un ripieno morbidissimo alla ricotta. Semplice e veloce da preparare.
La pasta frolla al cacao è una delle mie preferite. La utilizzo per preparare crostate e biscotti. Infatti come vedete nella foto, ho utilizzato lo stesso impasto e lo stesso ripieno per preparare dei biscotti farciti super golosi.
Come vi dicevo, amo questa frolla per due ragioni principali: non contiene burro e non necessita di riposo in frigorifero. Quindi potete usarla subito.
Non mi dilungo ulteriormente, vediamo subito come preparare la crostata al cacao con crema alla ricotta.
Per qualsiasi dubbio sulla preparazione, sotto vi lascio la video ricetta.
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Ingredienti
Per la frolla
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2 Uova
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280 g Farina 00
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110 g Zucchero
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80 g Olio di semi di girasole
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20 g Cacao amaro in polvere
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
Per il ripeino
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120 g Ricotta
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1 cucchiaio Zucchero
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2 cucchiai Gocce di cioccolato
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1/2 Scorza di limone
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una forchetta.
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Aggiungete l’olio di semi di girasole e mescolate.
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Infine aggiungete la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere. Iniziate a mescolare con la forchetta, poi trasferitevi su una spianatoia leggermente infarinata e lavorate l’impasto fino a quando non risulterà sodo e compatto.
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Tenete un attimino di parte e preparate il ripieno. All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone e le gocce di cioccolato. Mescolate con la forchetta.
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Riprendete la frolla. Staccate un pezzettino di impasto che userete per creare le strisce sulla crostata.
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Stendete la frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestite una tortiera da 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
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Farcite la crostata con la crema di ricotta.
Con la restante frolla realizzate le strisce, e utilizzatele per decorare la crostata.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Se volete preparare i biscotti farciti con la stessa pasta frolla cliccate qui per il procedimento: Biscotti di frolla al cacao con ricotta e cioccolato.
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Note
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