Rustico con mortadella e funghi. Un rustico semplice e veloce da preparare: perfetto per un aperitivo o in occasione di una cena a buffet.
Il rustico con mortadella e funghi è molto semplice da preparare. Come vi dicevo è perfetto per un aperitivo, un antipasto, in occasione di una cena a buffet o per una cena diversa dal solito.
Per farcirlo come avete letto nel titolo ho utilizzato la mortadella e i funghi, ma potete utilizzare gli ingredienti che vi piacciono di più.
Il risultato sarà una sorta di rotolo fragrante e dal cuore filante. Mi raccomando provatelo: sono certa che vi conquisterà al primo assaggio.
Ma vediamo subito come preparare il rustico con mortadella e funghi.
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Ingredienti
Per l’impasto
Per il ripieno
Strumenti
Come preparare il rustico con mortadella e funghi.
All’interno di una ciotola inserite la farina, l’acqua, l’olio, e il sale. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso. Se fosse necessario aggiungete altra farina.
Stendete il panetto ottenuto con il mattarello su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
Formate un rettangolo.
Su metà rettangolo, sistemate il ripieno e poi chiudete a libro. Sigillate bene i bordi.
Sulla superficie del rustico praticate dei tagli con un coltello (Circa 8). Non dovete tagliare tutto il rotolo ma fare solo delle incisioni.
Sistemate il rustico su una teglia da forno e spennellate la superficie con dell’olio.
Infornate in forno caldo, statico a 200 gradi e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Poi mettete la modalità ventilato e lasciate dorare il rotolo. Ci vorranno pochi minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e tagliate il rustico a fette. Il rustico è buono sia caldo che freddo.
Servitevi pure.
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Dosi variate per porzioni