Torta salata con melanzane e prosciutto. Una torta salata semplice e veloce da preparare. Ottima sia calda che fredda.
La torta salata con prosciutto cotto e melanzane è perfetta da servire come antipasto, aperitivo o in occasione di una cena a buffet.
Come formaggio io ho utilizzato la mozzarella e il parmigiano, ma potete usare anche la scamorza o della provola affumicata.
Ma vediamo subito come preparare la torta salata con melanzane e prosciutto.
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Strumenti
Come preparare la torta salata con prosciutto e melanzane
Lavate la melanzana, eliminate le estremità e tagliatela a cubetti piccoli.
All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio e le melanzane. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
Aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa. Il sughetto dovrà essere ben ristretto. A fine cottura aggiustate di sale.
Srotolate la pasta sfoglia e inseritela all’interno di uno stampo per crostate da 26. Sotto tenete la carta in dotazione con la sfoglia. Bucherellate la pasta sfoglia con una forchetta.
Aggiungete la fette di prosciutto. Sopra mettete le melanzane e infine la mozzarella spezzettata e il parmigiano grattugiato.
Portate i bordi della sfoglia verso l’interno, poi infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 25/30 minuti, o fino a quando la sfoglia non risulterà ben dorata e croccante.
Servitevi pure. La sfoglia è buona sia calda che fredda.
Dosi variate per porzioni