Brioche morbide all’arancia. Dei fiori di brioche semplici da preparare. Soffici e deliziose, perfette per la colazione e la merenda.
Le brioche sono state preparate da mia nonna Teresa. Oltre a realizzare la ricetta ha anche scattato le foto. Quindi vi dico che la fonte della ricetta è di Nonna Teresa. Se però trovate l’autore della ricetta originale, segnalatemelo e sarò felice di inserire il link.
Ma vediamo subito come preparare le brioche morbide all’arancia.
Se ancora non lo avete fatto iscrivetevi al mio canale YouTube Divertirsi in cucina per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.
Potrebbero piacerti anche queste ricette:
Cornetti di pasta sfoglia al cioccolato
Cornetti furbi alla Nutella
Cornetti senza burro
Cornetti di pasta brioche allo yogurt
Ingredienti
- 500 gfarina 0
- 125 glatte
- 125 gsucco d’arancia
- 10 glievito di birra fresco
- 1uovo
- 120 gzucchero
- 80 golio di semi di girasole
- 1scorza d’arancia
- q.b.Nutella® (o marmellata )
Strumenti
- Ciotola
- Spatola
- Leccarda
- Carta forno
- Forbici
- Cucchiaino
Come preparare le brioche morbide all’arancia
Inserite il latte tiepido all’interno di una ciotola. Unite il lievito di birra e mescolate in modo da scioglierlo. Aggiungete lo zucchero e mescolate.
Grattugiate la scorza di un’arancia e spremetene il succo. Mi raccomando utilizzate un’arancia non trattata.
All’interno di una ciotola inserite la farina e il latte con il lievito e lo zucchero. Iniziate a mescolare con una spatola poi unite il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Incorporate leggermente poi unite l’uovo e mescolate. Aggiungete l’olio di semi di girasole e mescolate bene il tutto.
Trasferite il composto su un piano leggermente infarinato. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto.
Inserite l’impasto ottenuto all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 3 ore.
Trascorse tre ore riprendete l’impasto, lavoratelo leggermente e dategli una forma allungata. Ricavate 12 pezzi. Lavorate ogni pezzo in modo da creare 12 palline. Coprite le palline con la pellicola e lasciate lievitate per circa un’ora.
Trascorso il tempo di riposo ungete le punte delle forbici con un pò d’olio ed effettuate 4 tagli equidistanti su ogni pallina.
Poi fate dei tagli in orizzontale.
Ecco come dovranno presentarsi le palline dopo i tagli.
Posizionate le brioche su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Con il dito praticate un buco al centro della brioche all’interno del buco aggiungete un cucchiaino di Nutella o di marmellata.
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.