Dei biscotti di pasta frolla, farciti con una golosa crema al cacao preparata senza le uova.
Perfetti per la colazione e la merenda.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti farciti alla crema.
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Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 100 gOlio di semi di girasole
- 115 gZucchero a velo
- 1Scorza di limone
- 2Uova
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Crema al cacao senza uova
- 125 mlLatte
- 10 gCacao amaro in polvere
- 12 gFarina 00
- 23 gZucchero
Strumenti
- Ciotola
- Frusta
- Pellicola per alimenti
- Pentolino
- Carta forno
- Leccarda
Come preparare i biscotti farciti alla crema
Per prima cosa preparate la pasta frolla. All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con una frusta. Aggiungete l’olio e la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Unite la farina e il lievito. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero mentre preparate la crema.
All’interno di un pentolino mettete il latte e fatelo scaldare. Aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta fino a quando non risulterà sciolto.
Setacciate la farina e il cacao. Aggiungete qualche cucchiaiata di latte e mescolate velocemente con la frusta.
Versate tutto il latte e mescolate bene. Spostatevi nuovamente sul fornello e lasciate addensare la crema. Mescolate di continuo. Coprite con la pellicola a contatto.
Riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato ad un’altezza di circa 3 mm. Con un taglia biscotti a forma di cerchio da 6 cm, ricavate tanti cerchietti.
Sulla metà dei cerchietti adagiate al centro un cucchiaino di crema.
Appoggiate sopra un altro dischetto di frolla. Sigillate bene i bordi con le dita in modo da chiudere bene i biscotti.
Sistemate i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno e infornate in forno caldo statico a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.