benvenuti in famiglia
I Cuddrurieddri vengono preparati a casa mia in occasione delle “Vigilie” delle feste cristiane più importanti (Immacolata, Natale,Befana, ecc.. .) Sono delle ciambelle fritte, e dei panzerotti, tradizionalmente farciti con alici salate. La ricetta che vi propongo è quella di mia zia Anna, una vera …
Cosa fare quando hai delle belle Melanzane violette in frigo da qualche giorno, e non ti va di prepararle sempre allo stesso modo? Io ho scelto di cucinarle in agrodolce, aggiungendo anche un pò di cipolla, conservarle nei vasetti ed averle sempre nella mia dispensa …
Eccomi qua con una ricetta più rustica, che ho provato “sacrificandomi” durante una cena in un locale calabrese…si tratta di una pitta ripiena di verdure estive che noi chiamiamo Ciambotta… E’ un piatto tipico della Calabria ed è anche molto povero! E’ buonissima ed è …
Buongiorno a tutti! Da noi in Calabria è sempre più tempo di Cipolle Rosse ed ho pensato di suggerire questa ricetta per prepararle in modo un pò diverso dal solito agrodolce o gratinatura in forno… Le cipolle tonnate sono un piatto da gustare freddo, da …
Ottima alternativa alle classiche polpette di carne o melanzane, come da tradizione per la mia famiglia, queste Polpette di Pollo le ho preparate per una cena con degli amici che sono venuti a trovare me e mio marito direttamente da Rotterdam! Mi hanno fatto notare …
Buongiorno e bentornate/i alla dura realtà dopo la pausa estiva…anche io ho fatto un pò di vacanze nella mia bellissima Calabria..ma non sono stata con le mani in mano anzi ne ho anche approfittato per aggiungere al mio bagaglio personale NUOVE RICETTE tradizionali, caratteristiche e non… …
Anche questa ricetta è stata provata da mia mamma durante una cena da una carissima amica…..e gliel’ha subito “rubata”! E’ una Pizza Rustica molto gustosa e si presta a tante variazioni. [banner network=”altervista” size=”300X250″ align=”alignnone”] E’ ottima sia come Antipasto o Secodo piatto che per …
Oggi piatto semplice ma ottimo come contorno…è un piatto tipico calabrese e fa parte delle ricette tradizionali di mia Suocera…semplice semplice ma con un gusto rustico e particolare !!! Durante i pranzi che gustiamo spesso a casa sua, una volta si ed una no, soprattutto nel periodo autunnale, …
Buongiorno…per fortuna il clima diventa sempre più estivo! Ieri sera la mia mamma però ci ha deliziato con le sue mitiche frittelle ai fiori di zucca o zucchina che dir si voglia! La ricetta è tradizionale, le faceva la mia nonna che le ha insegnate alla mia mamma …
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