La focaccia veloce alle tre farine è una focaccia che si preparara in poco più di due orette ed è quindi l’ideale in tutte quelle occasioni dove non abbiamo il tempo di aspettare mille lievitazioni e attese varie e complicate. Grazie alla presenza del latte e dell’olio è una focaccia morbidissima che si presta a preparare anche piccoli tramezzini, e poi è ricca di gusto per l’aggiunta del grano saraceno che è molto saporito e particolare.
Questo tipo di focaccia io la preparo spesso anche quando ho diversi avanzi di farine, che singolarmente non saprei come utilizzare, invece così tutte insieme mi regalano un prodotto buonissimo e dal gusto unico.
Altre ricette di focacce e preparazioni salate le trovate ai link qui sotto👇:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi:
Prendete una ciotola e mescolate l’acqua con il lievito fresco, sino a scioglielo. Unite poi, setaccaindole, le tre farine il sale il latte e l’olio. Se l’impasto risultasse troppo morbido aggiungete altra farina finché non si ottiene una palla ben compatta. Mettete a lievitate coperta da un canovaccio umido per circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione stendete l’impasto hon le mani sulla leccarda del forno coperta di carta forno. Fate i buchi con le dita e lasciate riposare 15 minuti circa. Preparate nel frattempo un emulsione di olio, acqua e sale.
Cospargete la superficie della focaccia con questa emulsione e poi infornate 15 minuti circa in forno caldo ventilato a 200°C.
Sfornate e spennellate la superficie della focaccia con olio evo.
Tagliate a quadretti e servite tiepida, buonissima sia da sola che accompagnata da salumi e formaggi🥰!
Dosi variate per porzioni
