La marmellata di castagne è una tipica preparazione autunnale che sfrutta tutta la dolcezza della castagna per ottenere una composta morbida e profumata, ideale per la prima colazione o la merenda. Dolce al punto giusto è una vera golosità di stagione. Provatela e ne resterete conquistati🌰.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la marmellata di castagne, così:
Sbucciate le castagne e mettetele in una pentola capiente coperte di acqua fredda. Bollite per circa 20 minuti e poi scolate e lasciate intiepidire.
Pelate le castagne dalla loro pellicina interna quando sono ancora tiepide. Non attendete che si freddino completamente, altrimenti questa operazione diventerà davvero complessa.
Dopo aver pelato tutte le castagne, inseritele nel boccale del bimby e frullate vel 6/7 per 20 sec circa con acqua. Cuocete a 100°C per 10 min circa vel 1. Poi frullate ancora 1 min vel 6. Aggiugere, ora zucchero, vanillina e liquore. Cuocere 20 min vel 1, 100°C.
Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti sterilizzati in forno (100°C per 45 minuti). Chiudere i vasi e capovolgere, ricoprire con un canovaccio e far raffreddare in luogo fresco e asciutto. La vostra marmellata è pronta per essere gustata.
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Dosi variate per porzioni
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